Tag sekt_champagner
Eines vorweg: wir sind uns bewusst, dass die meisten Hörer weit weniger Interesse an Champagner haben als wir. Also werden wir dem Thema nach dieser Folge auch eine kleine Pause gönnen. Aber vorher müssen wir noch einmal versuchen, Euch in Champagner-Nerds zu verwandeln mit Felix' Liste der Weine, die man mal getrunken haben muss.
Im Glas: Champagn... mehr auf schnutentunker.de
Letzte Woche trafen wir uns zu einer sehr lehrreichen Probe: 18 Ausgaben der Grande Cuvée von Krug kamen blind in einer unbekannten Reihenfolge ins Glas. Neun Zweierflights boten uns Gelegenheit, der Seele des wohl teuersten (und nach allgemeiner Einschätzung besten) Non-Vintage-Champagners nachzuspüren. Die Grand Cuvée ist eine Komposition aus mei... mehr auf schnutentunker.de
Nächstes Wochenende ist die Versteigerung in Kloster Eberbach und wir kommen dieses Jahr etwas früher mit unserem Verkostungsbericht für die preiswerten Versteigerungsweine Bereits zum dritten Mal hatte ich das Vergnügen, mir ein paar Mitstreiter einzuladen und in einer Arbeitsprobe die aktuellen Weine der Linie VDP.Auktion.Reserve zu verkosten. Wa... mehr auf schnutentunker.de
Felix hat ein paar Nachrichten und Zahlen bekommen, die sehr stark mit dem korrelieren, was er mit Sascha zu Beginn des Jahres besprochen hat. Deswegen muss er dringend ein Update abliefern. Sascha hat sich zu einer großen Umwälzung in seinem Leben durchgerungen und kompensiert das erst mal mit Harley-Fahren.... mehr auf schnutentunker.de
Niemand muss vor dem Blindflug beschützt werden! Diese Kernaussage verleitet Felix heute dazu, mal über einen eher wenig weinseeligen Aspekt des Podcastens zu sprechen, den Umgang mit berechtigter und unberechtigter Kritik. Sascha war derweil Nachrücker bei einer wunderbaren Weinprobe und sorgt für die positiven Vibes in dieser Episode. Im Glas ein... mehr auf schnutentunker.de
Der VDP nutzt die diesjährige GG-Vorpremiere, um auch ein paar Sekte nach dem neuen VDP-Sekt-Statut zu präsentieren. Das wirkt auf den ersten Blick etwas krude, wird vom VDP aber seriös verargumentiert. Ab sofort gibt es Versalien-Pünktchen-Sekt. Denn auch im neuen Sektstatut hat der VDP seine Versalien und Pünktchen hinterlassen. Soll heißen, d... mehr auf schnutentunker.de
Ich habe mit Mitstreitern Schaumwein verkostet um zu testen, ob man Schaumwein überhaupt verkosten kann. Seit bald fünf Jahren probiere ich (im Podcast) öffentlich Wein aus schwarzen Gläsern. Das Ergebnis kann jeder beurteilen, ich bin ganz zufrieden damit. Es ist auch nicht so, dass mir ständig von Hörern geraten würde, ich solle dem Elend doch &#... mehr auf schnutentunker.de
Berlin im März zu entfliehen ist grundsätzlich eine gute Idee. Die Toskana rief, also folgte ich. Das Wetter war dann scheußlich, doch zum Glück ging im Glas des Öfteren die Sonne auf. Vor dem Austrieb sind alle Weinberge grau, deswegen war der wesentliche Unterschied zwischen der Toskana und Berlin, dass der italienische Regen 12 Grad … ... mehr auf schnutentunker.de
Wir haben Champagner probiert. 13 Jahrgänge Salon. Es war so besonders, wie es klingt. Bordeaux von 1899 bis 2016 gab es danach auch noch. Es gibt Proben, von denen man träumt und solche, von denen zu träumen einem nicht einmal in den Sinn kommt. Die aktuellsten 13 Jahrgänge Salon gehört in die zweite Kategorie. Es … ... mehr auf schnutentunker.de
Alle paar Jahre versuche ich mir ein Bild des Deutschen Weinmarkts zu machen. Dabei stelle ich immer wieder fest: kein anderer mir bekannter Markt ist so diffus, was Zahlen angeht. Seriöse Quellen wie GfK, Nielsen, Statista, das statistische Bundesamt und die Weinbau- sowie Einzelhandels- und Gastronomieverbände legen Zahlen vor, die sich in ein... mehr auf schnutentunker.de
Gerhard Eichelmann hat sein zehntes Champagner-Buch veröffentlicht. Er bringt darin seine Klassifikation wichtiger Erzeuger auf den neuesten Stand. Champagner ist ein Schaumwein, den man öffnet, wenn man ausgesuchten Gästen eine besondere Wertschätzung vermitteln will. Für den Alltag reichen auch einfachere Getränke und wenn man sich ein bisschen d... mehr auf schnutentunker.de
Ich habe Champagner probiert wie nie zuvor in meinem Leben und wie kaum jemand sonst vor mir und meinen Mitstreitern. Die Geschichte einer epischen Erfahrung. Ob ich Lust hätte, mich an der Organisation einer Probe besonderer Champagner aus dem besonders guten Jahrgang 2008 zu beteiligen, lautete die Frage von Christoph und Sascha von der FWH ̷... mehr auf schnutentunker.de
Premiere im Blindflug: Sascha, Flo und Felix in einer Episode. Das stellt die Technik durchaus vor Herausforderungen, weswegen wir solche Zusammenkünfte lieber bei Instagram feiern, wie im anschließenden GG-Bash mit Achim von Oetinger, der ziemlich unterhaltsam war.
Sascha hatte Anmerkungen zu Flos und Felix’ letztem Thema und da passte es doch gan... mehr auf schnutentunker.de
Felix hatte es angedroht: das Burgund war nur der Auftakt. Sprechen wir also über den Rest der Welt und seine Klassifikationen. Am Ende stehen zwei Erkenntnisse. Niemand steht geschlossener als die Winzer im Burgund und trotzdem gibt es Zweifel: was wenn am Ende doch nur der Vertrieb über den Erfolg eines Weines entscheidet?... mehr auf schnutentunker.de
Die Weingüter Battenfeld-Spanier und Kühling-Gillot sind eine feste Größe in Deutschlands Riesling-Szene und trotzdem habe ich es in 20 Jahren Beschäftigung mit meiner Lieblingsrebsorte bisher nicht geschafft, mich einmal vor Ort umzuschauen. Diese Lücke habe ich jetzt geschlossen. Kleiner Einschub vorweg. Damit das hier kein Bindestrich-Massaker w... mehr auf schnutentunker.de
Es gab Champagner, fünf Exemplare, Jahrgang 1982, oberste Liga. Die Erfahrung war großartig, der Genuss stellte sich aber nur teilweise ein. Im Dezember letzten Jahres tranken wir im kleinen Kreis eine Flasche Dom Perignon 1947. Der Wein hatte keine Kohlensäure mehr und war sehr weit gereift. Wir waren uns in wesentlichen Fragen der Bewertung unein... mehr auf schnutentunker.de
Mein Weinleben kann ich in Dimensionen einteilen. Über die Webweinschule habe ich viel Kontakt mit Einsteigern. Bei Live-Veranstaltungen (zuletzt eher Videokonferenzen) unter anderem für Unternehmen treffe ich auch auf zum Wein gezwungene Biertrinker. Kernzielgruppe des Blogs sind Weinfreaks. Nur mit einer Zielgruppe komme ich mittlerweile eher ... mehr auf schnutentunker.de
Werbung: Die heutige Folge wird präsentiert von Lobenbergs von Privat.
Felix hat ein paar PR-Jobs über den Sommer gemacht, von denen er berichten muss. Einer hat ihm profundes Wissen über alkoholfreie Weine und Sekte vermittelt. Also gibt es heute ein paar Fun-Facts und Anekdoten zum Thema, die den Small-Talk Eurer nächsten Party bereichern könnten... mehr auf schnutentunker.de
Sieben der Weine, die am morgigen Samstag im Kloster Eberbach zur Versteigerung kommen, konnte ich vorab verkosten. Hier sind meine Eindrücke. Die Entstehungsgeschichte dieses Verkostungsberichtes ist etwas holprig, aber es hätte schlimmer kommen können. Immerhin kam das Paket mit den Verkostungsmustern am Freitag um 14.00 Uhr, es hätte auch Samsta... mehr auf schnutentunker.de
Wir trinken den vermutlich leckersten Wein, den wir je im Podcast getrunken haben. Aber Achtung: das ist nicht das gleiche wie ‚bester‘. Wir hatten schon wesentlich komplexere und vor allem terroirgeprägtere Weine im Glas. Aber manchmal geht es eben um die Befriedigung niederer Instinkte – bei PetNat eigentlich immer.... mehr auf schnutentunker.de
Sachen erklären und Wein verkosten sind meine Lieblingsbeschäftigungen. Manchmal darf ich beides gleichzeitig – heute zum Beispiel. VDP.Auktion.Réserve – wissen Sie, was das ist? Ich habe geglaubt es zu wissen, bis ich anfing, diese Geschichte zu schreiben. Da erst fiel mir auf: dieses Wort-Punkt-Würmchen hat zwei Bedeutungen. Dann erkläre ich halt... mehr auf schnutentunker.de
Felix hat ein Seminar zum Thema Geschmack und Wahrnehmung gehalten, von dem er mit neuen Erkenntnissen zurückgekehrt ist. Die feiern wir mit passendem Schumwein und einem schwer zu greifenden Pinot aus Patagonien.... mehr auf schnutentunker.de
Es herrscht Aufregung im deutschen Klassifikationszoo. Zeit für die Erklärbärfraktion, die da jetzt mal aufräumen muss. Machen wir also Hausaufgaben und erklären endlich dieses ganze Pyramidendingsbumms. Dafür muss man auch mal 52 Minuten am Stück vortragen.... mehr auf schnutentunker.de
Es erscheint auf den ersten Blick recht einfach: Produziert eine Region im Mittel guten Wein, dann wird sie dafür durch Verleihung eines ‚höheren‘ Status belohnt. Aus IGT wird DOC und aus DOC dann DOCG. So lautet zumindest die vielfach kolportierte Geschichte. Doch warum ist Bolgheri dann eine DOC und Asti Spumante eine DOCG? Das müssen wir erkläre... mehr auf schnutentunker.de
Unter dem Eindruck schwerster Frostschäden in den Weinbergen daheim stellten 191 VDP-Winzer bei der 50. Weinbörse in Mainz den neuen Jahrgang vor. Die Jubiläumsparty zum Auftakt verlief gedämpft. Doch schon im Laufe des ersten Ausstellungstages gewannen die meisten ihr Lächeln zurück. Mainz ist halt viel mehr als eine geschäftliche Veranstaltung. E... mehr auf schnutentunker.de
Es ist eine der schwierigsten Disziplinen der Weinkritik: die Bewertung von Wein-Ikonen. Viele scheitern daran und im Ergebnis entsteht der Eindruck, die Großen Weine der Welt seien selbst in kleinen Jahren noch ein Erlebnis vom anderen Stern. Sie sind es nicht, oder wie Felix es formuliert: 89 Premier-Grand-Cru-Punkte schmecken nicht besser als 89... mehr auf schnutentunker.de
Ich war ein Jahr im Trento unterwegs – sozusagen. Grund war eine reizende Begegnung mit einer Dame, deren Probleme wir alle gerne hätten. Camilla Lunelli ist glücklich: endlich ein vernünftiges Risotto. ‚Sie glauben nicht, wie viel weichgekochtes Risotto man essen muss, wenn man italienischen Wein im Ausland repräsentiert‘, erklärt sie mir lache... mehr auf schnutentunker.de
In Vorbereitung einer größeren Champagnerprobe trafen wir uns am Freitag in kleinem Kreis und tranken die Weine, die es nicht ins Hauptfeld geschafft haben. Berichtenswert waren sie allemal. Demnächst darf ich an einer ziemlich umfangreichen und gut sortierten Probe des gemeinhin als besonders gut eingeschätzten Jahrgangs 2008 teilnehmen. Da der Ga... mehr auf schnutentunker.de
Die Mainzer Weinbörse gestattete einen ersten Blick auf den Jahrgang 2022 und löste in mir vor allem ein Gefühl aus: nackte Angst! Sind Sie auch so genervt von den vielen kleinen Anzeigen im Netz: ‚Sie werden nie glauben, in was für einem Haus Mehmet Scholl mit 48 wohnt‘…(klick)? Man nennt das Clickbait. Ich wollte immer … ... mehr auf schnutentunker.de
glaube ich...
