Tag pastete_terrine
Zusammen mit unserer letzten „Wildwutz“ haben wir auch eine Wildschweinleber bekommen. Was damit tun? Da erinnerten wir uns an eine Sendung aus der Reihe „Die Foodtruckerin“. Kurze Recherche im Internet und das Rezept war gefunden. In Anlehnung daran haben wir diese Pâté zubereitet. Zutaten: 340 g Wildschweinleber 1/2 EL But... mehr auf cahama.wordpress.com
Oder: „die Geschichte einer schweren Geburt“ 🙂Wir haben lange überlegt, was es bei unserem Weihnachtsmenü als Vorspeise geben soll. Ist gar nicht so einfach! Jeder hat seine Vorlieben, Abneigungen und vor allem auch Unverträglichkeiten, Allergien… Alleine schon deshalb wird praktisch… ... mehr auf cahama.wordpress.com
„Unserem“ Jäger ist mal wieder ein Wildschwein vor die Flinte gelaufen… 🙂 Warum er beim Thema „Wildschwein“ ausgerechnet an uns gedacht hat??? Aber er hat und damit bedacht. Beim Zerlegen eines ganzen Wildschweines fallen fleischige Knochenreste an, vor allem, wenn… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Entweder machen wir immer zu wenig Wurst oder wir essen zu schnell zu viel davon.Auf jeden Fall gehen unsere Vorräte an Wildschweinleber-Pastete schon wieder dem Ende entgegen.Was also hilft dagegen? Richtig, neue Wurst bzw. Pastete zu machen! Zutaten: Zubereitung: Leber… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Von „unserer“ Jägerin haben wir wieder einmal ein tolles Stück Wild, hier speziell Wildschwein, bekommen.Wir haben es, soweit erforderlich, entbeint, portioniert und ins ewige Eis gepackt.Die entbeinten Knochen waren aber viel zu schade, um sie einfach zu entsorgen.Also haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kennengelernt haben wir diese französische Spezialität durch unsere lieben Nachbarn, die uns davon aus Frankreich mitgebracht haben.Aber, wie wir nun mal sind, selbst machen kann doch nicht so schwer sein 🙂An der Sülze müssen wir noch etwas „feilen/nachjustieren“, aber das… ... mehr auf cahama.wordpress.com
