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Fisch und ganz besonders Lachs geht bei uns immer. So wusste ich sofort, dass ich dieses Gericht aus dem ersten Kochbuch "Dirty Bistro" von Max Strohe ausprobieren möchte.Es war das erste Rezept, das ich für meine Rezension (... mehr auf bushcook.de

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Dirty Bistro ist der Titel und das Cover zeigt Max Strohe ähnlich provokativ. Davon darf man sich nicht abschrecken lassen, denn sein erstes Kochbuch ist spannend und innovativ und gehört zu dem besten, was in den letzten Jahren von Spitzenköchen erschienen ist.Zum Buch ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Das vergangene Jahr bot uns erneut zahlreiche kulinarische Highlights. Darunter waren bekannte Adressen, die wir regelmäßig besuchen, einige Restaurants, in denen wir lange nicht waren und Häuser, die für uns neu waren. Kreative, überraschende, fordernde Küche begeistert uns nach wie vor. Aber mindestens ebenso faszinierten mich in diesem Jahr, vie... mehr auf tischnotizen.de

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In unserem Freundeskreis gibt es einen Dessert-Hasser. Stattdessen isst er sehr gerne Käse. Das fiel mir sofort ein, als ich in dem Kochbuch "Dirty Bistro" von Max Strohe den Brie brûlée entdeckt habe. Das ist die perfekte Alternative zu Crème brûlée. Deshalb wollte ich das für... mehr auf bushcook.de

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Zu den überraschendsten, weil nicht nur kulinarisch überzeugendsten, aber vor allem auch atmosphärisch angenehmsten Essen im vergangenen Jahr gehörte der Abend im „tulus lotrek“. Da war es nur selbstverständlich, dass es auch beim jüngsten Berlin-Trip mit auf die Liste musste. Und schon bei der Begrüßung an diesem Sonntagabend werden wir erneut so ... mehr auf tischnotizen.de

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Wenn einen eine gute Freundin, die auch noch unsere Lieblingswirtin ist, anschreibt und fragt, ob wir schon mal im „tulus lotrek“ waren, gerade 15 Minuten, nachdem wir eben dort reserviert haben, kann man das zum einen als Gedankenübertragung betrachten, zum anderen aber auf jeden Fall als gutes Omen. Denn die Frage kam ja nicht ohne Grund, war sie... mehr auf tischnotizen.de

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Wir leben und wohnen in einer kulinarischen Diaspora. Wollen wir in einem mit Michelin Sternen ausgezeichnetem Restaurant speisen, müssen wir immer weit fahren und dann natürlich auch übernachten. Bei unseren Reisen wird  anhand von Michelin unsere Restaurantbesuche geplant.  Bei unserem Berlinaufenthalt Anfang Juli 2024 kamen für uns 2 Restaurants... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Seit meiner Kindheit liebe ich geräucherten Aal, das habe ich von meinem Vater. Im Sommer sind wir gerne an den Starnberger See gefahren und fast an jeder Ecke gab es ihn zu kaufen. Vor der Heimfahrt musste immer einer mit. Meine Mutter und mein Bruder konnten ihn nicht leiden - egal, so blieb mehr für uns beide.Also musste ich dieses Car... mehr auf bushcook.de