Tag italienischer_kuchen_rezepte
Für alle, die wie ich Unmengen an Marmeladenvorräten besitzen, ist diese Crostata die Rettung: Statt der verlangten 500 g Aprikosenmarmelade lässt sich jede andere verwenden, wie Kochbuchautorin Luca Vasta schreibt. Der hübsch anzusehende Kuchen ist entsprechend süß, aber genau so kenne ich es von italienischem Gebäck – es schmeckt mir sehr auth... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei der italienischen Autorin Melissa Forti gab's Marmorkuchen bereits zum Frühstück. Ihr Rezept dafür, La mia Marble Cake, schmeckt so umwerfend, dass ich mich direkt anschließe, statt bis zum Kaffee zu warten. Sie bereitet ihn mit Ricotta zu: "Marmorkuchen war lange Zeit mein Frühstück, mein Nachmittagssnack und mein Nachtisch nach dem Abendessen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Kochbuch Der Silberlöffel ist ein Standardwerk der italienischen Küche. Dieses Apfelkuchen-Rezept mit Walnüssen und Zimt stammt aus der englischen Ausgabe der Silberlöffel-Backrezepte. Rund und ausgewogen schmeckt die Pie di mele e canella intrecciato, dabei genau richtig süß im Geschmack dank Brösel und Walnusshälften, so mein Fazit. Die Pie m... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Torta mantovana ist eine Spezialität aus der Toskana, und zwar aus Prato, die dank des dichten Pinienkernbelags sogar ein paar Tage saftig bleibt. Wir haben sie mit ein wenig Crème fraîche genossen, auch an frische Früchte ist zu denken. Ein perfektes Dessert, wenn es schnell gehen muss, denn die Zutaten habe ich fast immer im … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dies ist die Amalfi-Version eines Victoria-Sponge-Cake. Es lohnt sich, ganze Mandeln selbst zu mahlen, anstatt industriell gemahlenes Mandelmehl zu kaufen, da bei Letzterem das Öl entfernt wurde, was einen trockeneren Kuchen ergibt", erläutern Katie und Giancarlo Caldesi für ihr folgendes Amalfi-Rezept. Es ist ein super flauschiger, zarter Kuchen,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für die Biskuitrolle mit Kaffee-Ricotta setzt Autorin Skye McAlpine auf Ricotta statt Sahne, der mit Espressopulver aromatisiert wird. Man könne auch Zartbitterschokoladenstücke oder Walnusskerne (oder beides) unter die Creme mischen, schreibt sie. Da ich kein Freund von Sahnecremes bin, sah ich meine Biskuitrollen-Stunde gekommen. Sie war ein High... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieser Rührkuchen Torta margherita aus der norditalienischen Stadt Pavia stammt aus eher einfachen Verhältnissen. Er wurde früher anstelle von Panettone zu Weihnachten gebacken und oft verschenkt. Man kann ihn aber auch zum Frühstück oder zum Tee/Kaffee genießen oder als Boden für eine Geburtstags- oder Hochzeitstorte verwenden. Margherita bedeute... mehr auf valentinas-kochbuch.de
