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Feiertagsessen: Frühlingsgemüse mit Ragout vom Eifeler Urlamm zu Pfingsten 24.05.2018 12:00:00

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Heraus zum roten 1. Mai: Purpurne Lachsröschen auf Bleisiftspargel mit Erbsen-Créme-Sauce. (Plus Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschwein, Ofenkartoffeln und Holunderbier.) 05.05.2025 12:31:00

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Heiligabend 2022 (beyond Kartoffelsalat): Reibeküchlen von Stockfisch und Kartoffel nach Genießerart mit Kichererbsensalat 27.12.2022 12:00:00

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Osterschmaus 2023: Karree von der Castroper Ziege mit Majoran-Knoblauch-Kruste, Winterspinat und Morcheln in Ziegenbechamel. Dazu ein gereifter Rioja. 14.04.2023 09:10:00

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Pfingsten 2024: Keule vom Maibock aus dem Siegerland in Holundersauce mit Rhabarber-Wirsing und Gnocchi 21.05.2024 14:08:00

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Karfreitagsessen: Seeteufelmedaillon mit bretonischer Algensenfkruste | In Weißwein geschmorte Kartoffeln und Artischocken | Oliven | Knoblauch | Majoran 22.04.2019 12:22:00

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Sonntagsbraten: Hirschrücken mit gegrillten Steinpilzen und Quitten 15.10.2019 10:22:00

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Sonntagsessen: Stielmus mit hausgebeiztem Lachs und Wildkräuter-Orangen-Sauce 17.05.2020 19:32:00

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Weihnachten 2020: Ein Riesling zum Kartoffelsalat an Heiligabend 27.12.2020 12:12:00

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Sonntagsessen: Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Artischocken auf Dicke-Bohnen-Risotto mit Bärlauch-Salbei-Saltimbocca vom Lamm 17.03.2021 17:42:00

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Vorspeise für Ostern: Soufflierte Spinatmousse in der Zucchiniblüte auf Safrankartoffeln 29.03.2021 20:13:00

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Zum Geburtstag ein Heiligabendessen: Pariser Zwiebelsuppe von der Roscoffzwiebel (vegetarisch) 26.11.2021 10:06:00

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Stimmungsvolles zum 4. Advent: Mit Arak flambierte Garnelen auf Orangenspaghetti 20.12.2021 09:50:00

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Weihnachten 2024: Nicht nur kulinarische Irritationen 27.12.2024 11:04:00

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Osteressen: Croxetti mit einem Kaninchen-Stielmus-Senf-Sugo vom Mairübchen, Oliven und Pinienkernen 23.04.2019 15:20:00

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Urbane Landhausküche: Das „Darf-ich-helfen?“-fragen-verboten-Menü 05.12.2018 13:04:00

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Schnelles Mittagessen am 1. Weihnachtstag: Filet vom Reh auf Steinpilz-Champignon-Risotto 27.12.2018 12:02:00

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Eintopf für Ostern: Stifado von Kaninchen und Lamm mit zweierlei Bohnen und Speckkartoffeln 05.04.2020 12:47:00

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Pfingst-Vergnügen: Zitronen-Orangen-Carpaccio mit gebratenen Butter-Sardinen 31.05.2020 15:02:00

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Pfingst-Vergnügen: Lammkoteletts im Kräutermantel mit Estragon-Kräuterseitlingen 02.06.2020 12:59:00

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Pfingstschmaus 2021: Tarte Tatin Surprise mit karamellisierten Kartoffeln und Spargel (vegetarisch) 25.05.2021 14:53:00

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Osterbraten à la Hobble-Frank: Zicklein mit Knoblauch und Majoran an Leipziger Allerlei aus der Grillpfanne 06.04.2021 14:53:00

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Vegetarische Weihnachten 2020: Nussbraten mit Genießers Tomatensauce und buntem Salat. Zuvor eine grüne Linsensuppe 28.12.2020 18:05:00

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Neujahrsessen 2022: Handgefärbte Sepia-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln in Prosecco-Sahne-Sauce mit Bottarga und pinkfarbenem Radicchio 02.01.2022 13:20:00

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Karfreitagsessen: Geräucherte Muttentaler Goldforelle mit Bärlauchpesto │ Kartoffelsalat von der Blauen Vitelotte │ grüner Spargel │ Wachtelei 09.04.2023 10:27:00

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Pfingstschmaus 2023: Marensin-Hähnchen im Kräutermantel mit Frühlingsgemüsen – Poulet rôti aux herbes 03.06.2023 09:07:00

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Pfingstmenü 2022: Hausgemachte Windbeutel mit dreierlei Eis von "I am love" und Erdbeersauce zum Dessert 10.06.2022 13:58:00

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Geburtstagsmahl: Im Rieslingdampf gebackener Muttentaler Saibling mit frischem Ingwer und Salbei an Muskatkürbis, blauen Kartoffeln und Endiviensalat 29.11.2022 11:28:00

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Osterbraten à la Hobble-Frank: Zicklein mit Knoblauch und Majoran an Leipziger Allerlei aus der Grillpfanne 06.04.2021 14:53:00

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Sonntagsessen: Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Artischocken auf Dicke-Bohnen-Risotto mit Bärlauch-Salbei-Saltimbocca vom Lamm 17.03.2021 17:42:00

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Osteressen: Mini-Torta pasqualina mit Wachteleiern und Ziegenkäse-Mangold-Bärlauch-Füllung im Spargel-Löwenzahn-Nest 12.04.2020 12:24:00

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Allerheiligen-Halloween-Häppchen: Überbackene Miesmuscheln auf lauwarmem Linsen-Wakame-Salat 01.11.2021 10:46:00

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Osteressen 2022: Schmortopf Mont Ventoux nach Genießerart. Mit dreierlei Fleisch von Zicklein, Lamm und Kaninchen. Dazu ein 20 Jahre alter Gigondas. 19.04.2022 15:10:00

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Karfreitagsessen: Kartoffelsalat von der blauen Vitelotte mit Bärlauchpesto, grünem Spargel, roten Zwiebeln und geräucherter Goldforelle aus dem Muttental in Witten 15.04.2022 21:03:00

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Sizilianisches Fronleichnam: Olivenbrot mit Pesto trapanese, Caponata und Calamarata alla puttanesca con cozze alla griglia 16.06.2022 17:49:00

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Vegetarische Weihnachten 2020: Nussbraten mit Genießers Tomatensauce und buntem Salat. Zuvor eine grüne Linsensuppe 28.12.2020 18:05:00

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Weihnachten 2020: Ein Riesling zum Kartoffelsalat an Heiligabend 27.12.2020 12:12:00

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Der 65. Geburtstag oder Dinner for One: Getrüffeltes Rebhuhn mit Herbsttrompeten-Kaninchenleber-Feigen-Füllung an weißem Risotto, Steinpilzen und Radicchio in Gorgonzola 30.11.2020 15:53:00

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Sonntagsessen: Grüne Linsen auf persische Art mit frittierten Zwiebeln oder gefüllten Wachteln 17.01.2019 12:07:00

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Heiligabendessen 2018: Bacalhau (Stockfisch) mit Caldo Verde (Grünkohl) und Chouriço (Paprikamettwurst) nach Genießerart 26.12.2018 13:01:00

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