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Für mich ist Natalia Rudins Jewelled Tiffin mehr Inspiration als Rezept. Für die Idee der Kochbuchautorin aus „Cooking Fast and Slow" vermische ich geschmolzene Zartbitterschokolade mit Karamellkeksen, Pistazien, Cranberrys und Macadamianüssen. Dann stelle ich alles wieder kalt. Die Schokolade lässt sich prima in Stücke brechen und zum Kaffee se... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Harissa gehört für Natalia Rudin fest in die Vorratskammer: Sie verleihe „mit minimalem Aufwand eine enorme Geschmacksintensität", schreibt die Kochbuchautorin in „Cooking Fast and Slow". Für ihre Harissa-Kichererbsen mit Kürbis und Granatapfel empfiehlt sie ein Tahini-Dressing, dessen Cremigkeit die Harissa ausbalanciert. Geschmorter Kürbis tri... mehr auf valentinas-kochbuch.de
15 Minuten oder eine ganze Stunde: Der Aufwand bestimmt in diesem Kochbuch die Rezept-Reihenfolge. Zwischen einfacher Pasta mit Tomaten und aufwendigerem Moussaka verstecken sich ein paar echte Keeper-Rezepte. Eine tiefe Pfanne auf einem Camping-Kocher, ein paar Top-Shots cremiger Zutaten im Stopptrick, ein erster Löffel direkt aus der Pfanne: M... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pinke Zwiebelringe toppen geröstete Auberginen und Tofu, dazu leuchtend grüne Pistazienkerne und ein cremeweißer Joghurt-Spiegel – wie hübsch das aussieht. „Im Ofen geröstet werden sie außen fast knusprig, innen herrlich weich und entwickeln ein köstliches Aroma", schreibt Natalia Rudin in „Cooking Fast and Slow". Selbst den größten Auberginen-S... mehr auf valentinas-kochbuch.de
