Tag smashed_burger
Seit einigen Jahren haben wechselnde Betreiber im Imbisscontainer an der Kreuzung Torfstraße / Föhrer Straße, fast direkt neben dem U‑Bahneingang zur Amrumer Straße, Burger und Pommes verkauft. Nun versucht der Weddinger Betreiber Emre eine neue Variante des Konzepts, indem er Smashed Burger und Fried Chicken verkauft. Das Team hinter dem Betreiber... mehr auf weddingweiser.de
jan (dff) – Es ist mal wieder an der Zeit, euch Equipment zu präsentieren.Schon länger hatte ich den Wunsch, ein Edelstahlplatte so nutzen zu können, wie sie in den USA häufig zum Burgerbraten (vor allem für Smashed Burger) eingesetzt wird (und wie man sie auch hierzulande in der Gastronomie einsetzt). Der Haken war allerdings immer, … ... mehr auf dreifachfleisch.de
Den Pyron mit der Feuerplatte habe ich euch ja schon vor einigen Beiträgen hier im Blog vorgestellt. Auf dieser Plancha kann man nicht nur super Fleisch grillen, sondern auch sehr schön einen kompletten Smashed Burger zubereiten. Das erste mal habe ich von Smashed Burgern von Heike (Worldwideburger) gehört. Als wir uns damals einm... mehr auf kuechenjunge.com
Es wurde noch mal Zeit für ein paar richtig schöne Burger. Deswegen habe ich die Plancha angeheizt und ein paar gesmashte Burger gemacht. Hierbei formt man die Burgerpatties nicht klassisch flach, sondern macht aus dem Rinderhackfleisch runde Bälle. Diese werden dann mit einem größeren Pfannenwender (ohne Löchen) au... mehr auf kuechenjunge.com
Es wurde noch mal Zeit für ein paar richtig schöne Burger. Deswegen habe ich die Plancha angeheizt und ein paar gesmashte Burger gemacht. Hierbei formt man die Burgerpatties nicht klassisch flach, sondern macht aus dem Rinderhackfleisch runde Bälle. Diese werden dann mit einem größeren Pfannenwender (ohne Löchen) au... mehr auf kuechenjunge.com
