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“Land und Genuss” im Mühlenhof 18.10.2022 11:15:27

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Es war eine Feier des guten Lebens im Münsterland: Auf der Messe “Land und Genuss” Ende September im Mühlenhof Freilichtmuseum Münster durften die Gäste schlemmen und genießen. Bei der ideenreichen Verbindung zwischen authentischem Landleben und lebendiger Urbanität gab es für die rund 2.500 Besucher viel zu entdecken. Ich freue mich se... mehr auf paulapumpernickel.com

Lupinenstuten mit Kürbis 28.10.2024 16:21:18

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Selbstgebackener, saftig-süßer Hefestuten, großzügig mit Butter und Marmelade bestrichen, dazu eine dampfende Tasse Earl Grey oder schaumiger Cappuccino – perfekter Start in einen gemütlichen Herbsttag. Passend zur Jahreszeit darf ich euch heute ein Rezept von Viktoria Voß vorstellen, das dem Stuten durch die Beigabe von Lupinenmehl eine besondere ... mehr auf paulapumpernickel.com

Piepkuchen zu Neujahr 29.12.2023 14:15:39

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Ist Weihnachten vorbei, freut man sich im Münsterland auf eine besondere kulinarische Tradition zwischen den Jahren: das Piepkuchen-Backen – in anderen Regionen auch als Eiserkuchen oder Neujahrshörnchen bekannt. Der münsterländische Name rührt tatsächlich von dem Geräusch her, das der Teig in den traditionellen Eisen früher machte, wenn alles über... mehr auf paulapumpernickel.com

Lupinen-Nussecken 29.10.2021 22:01:10

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Lupinen – den meisten wohl bekannt als wunderschöne, farbenprächtige Blumen – gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler. Im landwirtschaftlichen Familienbetrieb von Viktoria und Burkhard Voß in Rinkerode werden seit 2020 Lupinen angebaut. Die sehr eiweißreichen Lupinensamen verarbeitet Burkhard Voß zu Mehl und bietet dieses mit weiteren P... mehr auf paulapumpernickel.com

Nur Karfreitag: Münsterländer Struwen 03.04.2023 09:15:40

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Diese wunderbare Tradition verliert nie ihren Reiz: An Karfreitag werden im Münsterland Struwen genossen! In vielen Restaurants werden die süßen Hefepfannkuchen angeboten, aber auch das Backen in der eigenen Küche ist ein Highlight zum Feiertag! Hier darf ich euch ein Rezept von Viktoria Voß von Eickenbecks Hofgenuss, ausgezeichnet mit dem Münsterl... mehr auf paulapumpernickel.com

Denkmalstag bei Eickenbecks Hofgenuss 04.09.2024 19:21:48

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Eine spannende Kombination aus historischen Einblicken und Aspekten modernster Landwirtschaft erwartet euch zum Tag des offenen Denkmals am Sonntag, 8. September, in Drensteinfurt-Rinkerode. Von 11 bis 18 Uhr freuen sich Viktoria und Burkhard Voß von Eickenbecks Hofgenuss auf viele Gäste, die gucken und kosten möchten. Auf dem Hof werden nicht nur ... mehr auf paulapumpernickel.com