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Zum Beitrag: Rezept von Anna & Rasmus Axelsson: Italian Eggs
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Anna Jones' "Nudeln mit Chiliessig und Sesamtofu" ist ein schnelles, wärmendes und sättigendes Mittagessen aus dem Vorrat. "Dieses Nudelgericht lässt sich fast vollständig mit Zutaten aus der Vorratskammer zubereiten", erklärt sie. "Das Dressing mit Reisessig macht diese einfachen Nudeln zu einem Gesamtkunstwerk, das mehr ist als die Summe seiner B... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Joanne Lee Molinaros koreanisches Rezept für ein scharfes Gochujang-Dressing ist eine einfache, aber geniale Würze für alle Arten von gedämpftem Gemüse wie Spargel und Brokkoli, die typischerweise als Banchan serviert werden. Die Basis ist Gochujang, eine scharfe Chilipaste, die mit Senf, Mirin, Reisessig, Ahornsirup und Sojasauce verfeinert wird. ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich bin eine bekennende Scharfesserin und habe diese tibetische Soße namens Sepen nach dem ersten Testing bereits mehrmals wieder zubereitet. Die Mischung aus Ingwer, Knoblauch, Sichuanpfeffer und Chiliflocken, in reichlich Öl angebraten, ist super aromatisch. Das Besondere: Die Schärfe entfaltet sich erst nach und nach. Sepen ist eine komplexe und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Danny Trejo schreibt in seinem Kochbuch "Tacos From Dusk Till Dawn" vornweg zum Rezept für Trejo’s Steaksauce, sie sei so gut, dass man sie „einfach in sich hineinlöffeln möchte“. Dem gibt es nichts hinzuzufügen: Ich bin begeistert. Wer sein Grillgut oder Steak aus der Pfanne künftig nicht mehr mit Fertigsaucen aus dem Supermarkt beleidigen möchte,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
