schwein pizza-fleischkã¤se fleischkäse wurst fleischkã¤se wurst & co fleisch brã¼hwurst backen brüh- und kochwurst pizza-fleischkäse brühwurst
Schon lange wollten wir mal solch einen Pizza-Fleischkäse ausprobieren. Nie hat es bisher geklappt. Dieses Mal aber, als wir wieder geplant haben unseren „normalen“ Fleischkäse zu machen, haben wir gleich mit eingeplant, dass etwas von dem Brät dafür „abfällt“.Im ersten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

wild cuttern wildschwein brüh- und kochwurst backen fleisch wurst & co wurst fleischkäse
So ab und an mal ein Fleischkäse frisch aus dem Ofen ist doch etwas sehr Feines 🙂 Aber immer nur den „normalen“ Fleischkäse…? Nein, Abwechslung muss schließlich sein! Also, heute ein ganz Wilder – aus Wildschweinfleisch. Je nach Menge kann man den Wildschwein-Fleischkäse im Mixbecher (bis ca. 1,5 kg) oder im Cutter herstelle... mehr auf cahama.wordpress.com

jagdwurst brã¤t wurst brät farce wurst & co brã¼hwurst brüh- und kochwurst brühwurst diy
Es ist „die kalte Jahreszeit“, von „Winter“ traut man sich ja nicht zu sprechen, da werden traditionell die Wurstvorräte aufgefüllt.Und da man ja auch immer mal wieder etwas Neues kennenlernen möchte, haben wir uns eine neue Wurstsorte ausgesucht.Im „ersten Wurf“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

wurstbrã¤t wurstbrät wurst brã¤t bratwürste braturst einkochen schwein diy im glas brüh- und kochwurst konservieren brät wurst & co
Lang, lang ist es her…da haben wir „überschüssiges“ Bratwurst-Brät nicht in Därme abgefüllt, sondern in Gläser und diese eingekocht. Lange in Vergessenheit geraten haben wir uns jetzt mal wieder daran erinnert…und beschlossen, es mal wieder zu tun!Eine leckere Abwechslung als… ... mehr auf cahama.wordpress.com

farce brät wurst & co käsekrainer krainer käse brüh- und kochwurst brühwurst emmentaler wurst
Wir hatten ja schon gesagt, dass wir wieder am „wursteln“ sind…und wenn schon, denn schon! Also haben wir nicht nur eine neue Wurstsorte (Chorizo fresco) gemacht. Und, soviel sei schon verraten, diese Käsekrainer waren noch nicht die letzte neue Sorte!… ... mehr auf cahama.wordpress.com

käsekrainer kã¤sekrainer rohwurst krakauer brüh- und kochwurst wursteln wurst & co wurst machen allgemeines zwiebel-mettwurst grobe mettwurst
Für alle, die sich gewundert haben, warum vorgestern hier nichts passierte, hier die Auflösung: wir haben wieder mal mein bisschen „gewurstelt“! Im Bild oben, links: sechs Zwiebel-Mettwürste (nicht lange haltbar, nicht zum Einfrieren geeignet, deshalb so wenige).Von rechts: Grobe Mettwürste,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schwein brotbelag kräuter rillette schälrippchen wurst wurst & co fleisch brüh- und kochwurst
Da wir in den letzten Tagen und Wochen wieder mal viel „gewurstelt“ haben, sind dabei viele Schälrippchen übrig geblieben, die verarbeitet werden wollten. Da Spareribs grillen derzeit nicht so angesagt ist, haben wir nach einer anderen Verwendung gesucht und sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kabanossi wurst cabanossi brüh- und kochwurst brühwurst diy wurst & co brã¼hwurst
Wir machen ja fast alle Sorten Wurst, die wir essen, selbst. Ein paar kleine weiße Flecken gibt es da aber noch auf der „Wurstkarte“. An ein paar wenige Sorten haben wir uns bisher nicht herangewagt, entweder weil wir nicht wirklich… Weiterlesen... mehr auf cahama.wordpress.com

schwein wurst leberkäse wurst & co fleisch brã¼hwurst leberkã¤se backen brüh- und kochwurst diy brühwurst
Wir haben mal wieder ein neues/anderes Rezept für Leberkäse ausprobiert, deshalb die geringe Menge.Das war dieses Mal auch angebracht, nur mit einer kleinen Menge zu arbeiten, denn die Pökelsalzmenge im Originalrezept war viel zu hoch! Wir haben sie schon bei… ... mehr auf cahama.wordpress.com