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Zum Beitrag: Rezept von Eleanor Ford: Apfel-Gewürz-Törtchen
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Das Rezept für Apfelstrudel-Eis von Jacob Kenedy klingt erst mal etwas schräg, liest sich dann spannend. Zu der Eisbasis wird ein aromatisches Apfel-Rosinen-Mus mit Zimt gegeben. Die Masse wird cremig gefroren und dann mit einer gerösteten Teigkrümel-Nuss-Mischung serviert. Die sommerliche Variante des Klassikers sei eine Hommage an sein Lieblingsd... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich habe mit großer Freude die Apfelknödel mit Weißwein-Sabayon nach einem Rezept von Elisabeth Grabmer nachgekocht. Der historische Knödel aus dem Jahr 1748 wird mit gesiebten Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen zubereitet. Besonders glücklich war ich mit der Wahl meiner Äpfel, die genau die richtige Säure für ein ausgewogenes Aroma mitbrachten. Der... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Chai-Milchreis mit Gewürzäpfeln nach einem Rezept von Nelson Müller ist ein luxuriöses Mahl, das easy in der Zubereitung ist und am besten noch warm verzehrt wird. Chai-Gewürztee verfeinert die Milch, in der der Reis gegart wird. Das Apfelkompott, von dem wir vorausschauend gleich die doppelte Menge zubereitet haben, wird mit Zucker, Zimt, Vani... mehr auf valentinas-kochbuch.de
