Tag zimtschnecken_rezepte
Maren Thobabens Pflaume-Chai-Schnecken aus dem Kapitel „Fruchtig" wurden bei mir zu Mirabelle-Yogi-Tee-Schnecken, denn ich hatte von Freunden größere Mengen Mirabellen bekommen und Yogi-Tee im Schrank. Der Gewürztee kommt in den Teig, Mirabellen-Marmelade ergänzt statt Pflaumenmus die Zimtfüllung, und nach dem Formen lege ich noch ein paar frisc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich konnte den schwedischen Sauerteig-Zimtschnecken nach einem Rezept von Katharina Traub förmlich beim Aufgehen zusehen, so aktiv war mein Teig. Aber es meckert ja niemand, wenn das Kaffeegebäck eher fertig ist als geplant. Herrlich weich und fluffig kamen sie aus dem Ofen – lecker! Das Rezeptfoto lässt eine Garnierung mit Zuckerguss vermuten, was... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Darf ich vorstellen? Französisches Butterbrioche trifft skandinavische Zimtschnecke. Mimi Quesnel Tête-à-tête feiert das mit einem sündigen Mascarpone-Frischkäse-Topping und fein-frischer Orangennote. Noch minimal restwarm: ein Traum in maximal flauschig! Die Glasur ist ähnlich üppig bemessen – die Hälfte hätte es vermutlich auch getan. Charlotte &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Véronique Witzigmann kombiniert in ihrem nachfolgenden Zimtschnecken mit Schokolade. Köstlich! Ihr Hefeteig hat eine längere Gehzeit, aber ansonsten lassen sich die fluffigen Teilchen kinderleicht herzustellen. Ich empfehle für die angegebene Menge von ca. 10 Schnecken zwei Backbleche zu benutzen, sonst wird es etwas eng. Frisch genießen! Ulrike &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Hefeschnecken nach einem Rezept von Barbara Haiden basieren auf einem fantastischen Hefeteig, der mit Butter bestrichen und dann mit Zimt-Zucker-Äpfeln und Cranberrys belegt wird. Wie die Autorin auf der Teigmenge 400 Gramm Apfelscheiben unterbringt, blieb mir schleierhaft, aber schon die Hälfte an Einlage machte die Schnecken wunderbar saftig.... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Kreuzung aus Zimtschnecke und Schokocroissant heißt so, weil die Form des Gebäcks ein bisschen an Ohren erinnert – und weil sie außer der üblichen Zimtfüllung auch Schokotropfen enthält. "Als Form kann man statt Ohren auch gut Schnecken wählen", schlägt Autorin und Konditorin Maren Thobaben vor. Da ich diese Teigrolle nicht mit Zahnseide, son... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von Ingrid Hofstra: Kanelbullar – Zimtschnecken
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