Tag auberginenauflauf
Dieser herzhafte Auberginen-Hack-Auflauf verbindet mediterrane Aromen mit saisonalem Gemüse aus dem eigenen Garten. Saftige Auberginen, aromatische Tomaten, würziges Hackfleisch und eine goldgelbe Käsehaube sorgen für ein unkompliziertes Ofengericht mit viel Geschmack. Die Kombination erinnert ein wenig an die griechische Moussaka,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Bis ich dieses leckere Gericht das erste Mal probieren durfte, hätte ich nie gedacht, dass mich ein Auberginenauflauf geschmacklich so beeindrucken könnte. Denn das lilafarbene Gemüse kennt man meist als eine eher zurückhaltende Zutat. Ist die Aubergine allerdings italienisch zubereitet, wird sie eine wahre Geschmacksexplosion in diesem Gericht und... mehr auf zimtliebe.de
Schnell, bevor es keine Auberginen aus dem Garten mehr gibt, nochmal einen wunderbaren Auberginenauflauf gezaubert. Das Rezept stammt im Original von Sami Tamimi, dem Partner von Yotam Ottolenghi. Zutaten: 1 kg Auberginen 75 ml + 25 ml Olivenöl, mild 150… ... mehr auf cahama.wordpress.com