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Mit unserer kleinen Genussgruppe hatten wir letztes Jahr ein sehr schönes kulinarisches Erlebnis, als Ali Güngörmüs Gastkoch beim Donisl Kulinarium war. Damals entstand der Wunsch diese feine orientalische Küche nochmal in seinem Restaurant Pageou zu erleben. Es hat etwas gedauert, aber Ende April haben wir es geschafft dort zu essen.An u... mehr auf bushcook.de
Spontan kommen mir beim Stichwort „Türkische Küche“ Falafel, Hummus und Kebab in den Sinn. Wie angenehm, wenn ein Autor zu überraschen weiß. Beim ersten Durchblättern von Ali Güngörmus ’ neuem Kochbuch offenbaren sich neben Klassikern ungewöhnliche Kombinationen wie Hähnchen-Garnelen-Kebabs, Tomaten-Melonen-Kaltschale … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Einfach ein Dessert-Traum. Julia ORIGINALREZEPT von Ali Güngörmüs: Crème Caramel mit karamellisierten Zwetschgen Für 6 Personen Zubereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Garen + 24 Stunden Kühlen Kardamom und Zitrusschalen geben dem Dessert eine würzige Note, und die mit Ingwer … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn bei einer Einladung beim Beginn des Essens plötzlich alle schweigen, weiß man, dass man etwas richtig gemacht hat. Selten habe ich so viel Lob bekommen wie für diese Lammkeule. Die Sauce ist ein Hammer, und der karamellisierte Fenchel mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ali Güngörmüs fiel mir wahrscheinlich das erste Mal bei „Lanz kocht“ auf, später habe ich ihn dann auch ein paar Mal bei Küchenschlacht und „Schlag den Henssler“ gesehen und letzte Staffel nahm er bei „Kitchen Impossible“ teil. Mir war er … ... mehr auf cookingworldtour.wordpress.com
Aprilwetter! Auch wenn der Frühling uns schon mit einigen sommerlichen Tagen beschenkt hat und manche sicher schon die Winterklamotten eingemottet haben, tobt hier ein Aprilwetter wie aus dem Lehrbuch. Bei Graupel, Schneeregen und Regengüssen – im Wechsel von ca. 10 Minuten – mag man sich am liebsten noch mal einkuscheln und ein gutes Buch schmö... mehr auf naschkatze.me
Schon seit einem Jahr findet jeden Monat an einem Sonntag im Donisl das Kulinarium statt. Schirmherr ist Karl Ederer, einer der besten und renommiertesten Köche der Stadt München. Nach seinen Lehr- und Wanderjahren in der Schweiz und in Frankreich arbeitete er als Sous-Chef von Eckart Witzigmann in seinem legendären 3-Sterne-Restaurant Aubergine... mehr auf bushcook.de
Ein „all time favourite“. Ich habe selbst eingelegte Weinblätter aus dem Garten genommen. Die Füllung mit Minze, Reis und Korinthen ist genial, und der Tomatenfond mit Orangenschale rundet das Ganze ab. Achtung – 20 Stück reichen bestimmt nicht! Julia ORIGINALREZEPT … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
