Tag desserts_und_s_speisen
Selten habe ich mich so auf Beerenfrüchte gefreut wie in diesem Buchweizen-Blaubeer-Pfannkuchen Bei besagtem Vortrag „Gesunde Ernährung“ in der Reha […]... mehr auf kuechenlatein.com
Herr Buddenbohm beschwerte sich vor über einem Jahrzehnt darüber, dass es sehr schwer sei, für Holunderbirnen Holundersaft zu bekommen. Ja, […]... mehr auf kuechenlatein.com
Frau Kollegin hat einen Kirschbaum im Garten, der dieses Jahr besonders gut trägt, und ließ uns großzügig an der Ernte teilhaben. Ich beschloss, Amarenakirschen daraus herzustellen. Simone von Zimtkringel und Gabi von Langsam kocht besser bieten eine Slowcookerversion mit Gelierzucker an. Den hatte ich nicht im Hause, aber dafür Apfelpektin. Gel... mehr auf kuechenlatein.com
Pochierte Birnen mit Kardamom und Safran gab es nur deshalb, weil die Birnen der Sorte Rocha einfach nicht die Konsistenz […]... mehr auf kuechenlatein.com
Die letzten Stachelbeeren im Garten des Hauses Küchenlatein wurden schon gestern in den kühleren Abendstunde zu Stachelbeergrütze mit Haselnussknusper und Vanillesoße verarbeitet, denn es sollte heute wieder sehr warm werden. Da kann es für den/die Norddeutsche(n) gerne auch gut durchgekühlte Grütze mit Haselnussknusper und Vanillesoße als Mittages... mehr auf kuechenlatein.com
So einen ausgiebigen Sommer hatten wir lange nicht, da bleibt die Küche gerne kalt. Als sommerliche Hauptspeise eignet sich Griechischer Joghurt mit kandierten Karotten wunderbar. Wenn die Portion kleiner ausfällt, ist das ein erfrischendes Dessert. Bei jungen Karotten, wie ich sie hatte, reicht es, wenn man diese mit der Bürste gründlich schrub... mehr auf kuechenlatein.com
Kaum hatte ich bei Chili und Ciabatta Rysteribs – dänische Schüttel-Johannisbeeren entdeckt, musste ich das erst einmal recherchieren und landete auf dieser Seite und las mich erst einmal fest. Ich möchte sofort nach Dänemark und Brotmehl kaufen. Erst danach erntete ich unsere roten Johannisbeeren ab. Es kamen genau 500 g gestrippelte Johanni... mehr auf kuechenlatein.com
Die Apfelsaison hat gerade begonnen und ich fragte mich, was der Unterschied zwischen einem Apple Crisp und einem Apple Crumble sei. Ich befolgte Karins Tipp und befragte The Kitchn Ein Crisp ist einem Crumble sehr ähnlich, da es sich um ein gebackenes Dessert aus frischem Obst und einem krümeligen Streusel-Belag handelt. Ursprünglich bestand der U... mehr auf kuechenlatein.com
Für die kulinarische Weltreise nach Island hatte ich eigentlich noch eine Blaubeersuppe geplant. Meine Beeren im Garten benötigen noch reichlich Zeit, daher hatte ich schon TK-Beeren gekauft. Aber wie das Leben so spielt, die Reise geht schon weiter nach Israel. So verarbeitete ich die Heidelbeeren aus der Truhe eben zu einem Heidelbeersüppchen ... mehr auf kuechenlatein.com
Jetzt, wo die Beeren reif sind, komme ich kaum nach, die aktuell hergestellten Speisen hier im Blog festzuhalten. Eine grüne Grütze mit Stachelbeeren, Weintrauben und Kiwi gab es schon bei Küchenlatein, für die Grüne Grütze – Stachelbeergrütze mit Minze waren alle Zutaten im Haus, so musste sich niemand bei diesen hochsommerlichen Temperature... mehr auf kuechenlatein.com
Der Schleswig-Holsteiner isst ja auch einmal gerne süße Hauptmahlzeiten, da kam mir Goldener Grießbrei gerade recht. Alle Zutaten waren im Haus und nach 20 Minuten Zubereitungszeit waren der Inschennör und ich glücklich. Goldener Grießbrei Menge:2 Portionen Der goldene Grießbrei schmeckt super, macht einen warmen Bauch und glücklich Zutaten 500 ml ... mehr auf kuechenlatein.com
Zu britischen Gerichten gehört auch der Cobbler. Ein Gericht, das in der britisch-amerikanischen Kolonialzeit entstand. „to cobble something together“ bedeutet etwas zusammenschustern. Während die US-amerikanischen Varianten fast ausschließlich süß sind, dominieren im Vereinigten Königreich und den Commonwealthländern hauptsächlich die ... mehr auf kuechenlatein.com
Die kulinarische Weltreise führt uns diesen Monat nach Schweden. Es ist Jahrzehnte her, dass ich überhaupt einmal dort war, obwohl es einen regelmäßigen Fährverkehr von Kiel nach Göteborg gibt. Ich bin ein Fan der Krimiserien Maria Wern, Kripo Gotland oder Der Kommissar und das Meer, die beide auf der Insel Gotland spielen. Daher fiel meine […... mehr auf kuechenlatein.com
Die erste kulinarische Weltreise im Jahr 2019 führt nach Österreich. Als Kind machte ich in Prägraten meine ersten Erfahrungen mit der Küche Österreichs und hatte dort meinen ersten richtigen Ski-Kurs. Der Almdudler aus der klassischen Glasflasche war das Highlight gefolgt von Backerbsensuppe. Die Backerbsen kamen zuerst in den Teller, steigerte... mehr auf kuechenlatein.com
Osterreich ist das Land der Knödel, John Kabys ist ein leidenschaftlicher Fan davon. Ich erinnere mich, dass wir in einem unserer Urlaube unbedingt zum „Knödel all you can eat“ mussten. In den Sommermonaten werden Erdbeeren, Marillen und Zwetschken mit Knödelteig ummandelt . Im Winter liegt es dann nahe, Schokolade zu verwenden. Als ... mehr auf kuechenlatein.com
Nichts schmeckt so sehr nach Kindheit wie Wackelpudding mit Vanillesoße. Beim Einkauf in unserem Lieblingsupermarkt beklagte der Inschennör, dass es die Geschmackrichtung „Orange“ nur in der Großverbraucherpackung gäbe. Cooketteria bastelte einen edlen Sizilianischen Wackelpudding: Gelo di clementine con vaniglia mit Maisstärke, ich wol... mehr auf kuechenlatein.com
