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Wenn Zucker knistert und Sahne schwebt 03.03.2026 00:00:00

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H. Joachim Schlichting. Spektrum der Wissenschaft. 3 (2026), S. 44f Aber von Tee schmeckt das zweite eigentlich am besten.Theodor Fontane Bei einer ostfriesischen Teezeremonie hängt der Genuss von physikalischen Prozessen ab. Während Kandis und Sahne mit dem heißen Tee wechselwirken, kommen akustische, optische und geschmackliche Effekte zusammen.I... mehr auf hjschlichting.wordpress.com

Suche nach dem „perfekten“ Heizöl 11.09.2018 11:35:28

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Ablagerungen bei der Gemischaufbereitung sind technisch beherrschbar Test der Langzeitstabilität von Heizöl im Wärmeschrank. Flüssige Brenn- und Kraftstoffe können sich in technischen Systemen wie Dieselmotoren oder Heizgeräten bei der Verdampfung sehr unterschiedlich verhalten. Die Verdampfung ist ein Vorgang, bei dem der flüssige Brennstoff in ei... mehr auf pr-echo.de

Ein Eispalast zum Schutze der Pflanzen 28.03.2020 00:00:48

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Vor allem in Obst- und Weinanbaugebieten kann man in diesen Tagen, bzw. den frostigen Nächten Sprinkleranlagen in Betrieb sehen, die oft zu den lange vermissten Winterlandschaften mit ihren Kristallgärten führen. Dies ist natürlich nur ein ästhetischer Nebeneffekt des durch den künstlichen Regen beabsichtigen Schutzes der bereits Blätter und Blüten... mehr auf hjschlichting.wordpress.com

Miniexplosionen in der Küche – Thermodynamische Aspekte von Popcorn 20.11.2020 00:00:13

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H. Joachim Schlichting, Christian Ucke. Physik in unserer Zeit 51/6 (2020), S. 302 – 304) Puffmaiskörner verhalten sich bei Zufuhr von Wärme wie kleine Dampfkessel. Das in ihnen vorhandene Wasser verdampft teilweise und führt schließlich zur Explosion der Körner, wobei die geschmolzene Stärke zu einem Schaum aufgeblasen wird.   Wer sich im Ki... mehr auf hjschlichting.wordpress.com