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Tag schaufelbugdeckel

Sandwich mit „Sole“ 14.07.2025 06:08:00

sandwich röstzwiebel schaufelbugdeckel toast, burger & sandwich fleisch rã¶stzwiebel rind sole
Nein, das sollte nicht „Sohle“ heißen!Sole ist der Französische Name für ein Stück Rindfleisch („Special Cut“), welches in Deutschland nicht oder fast nicht angeboten wird. Angeblich soll dieses Stück Fleisch in Deutschland „Schaufelbugdeckel“ („Dünner Bug“) heißen. Da wir aber nicht… ... mehr auf cahama.wordpress.com

„Sole“ („rückwärts“ sous vide-gegart) mit Sauce alla „Café de Paris“ 13.07.2025 07:27:58

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Dieses wunderbare Stückchen Fleisch „Sole“ kennen und lieben wir schon länger.Bei der Sauce, die wir erstmals – aber garantiert nicht letztmals (!) – zubereitet haben, haben wir etwas „getrickst“, denn eigentlich wird bei der Zubereitung Butter und Sahne genau umgedreht… ... mehr auf cahama.wordpress.com