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Donna Hay verwendet für ihr Rezept Lammspieße mit Feta-Joghurt die Gewürzmischung Za’atar. Da die Marinade für das Lamm außerdem auch mit Oregano und Zitronenschale gewürzt wird, hat man das Za’atar nicht besonders herausgeschmeckt. Ich fand die Spieße aber trotzdem sehr lecker, auch in Kombination mit der Feta-Joghurt-Creme, Gurken und (mangels Sa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Gastronomin Elif Oskan möchte in ihrem Kochbuch Cüisine Kebabs so zeigen, wie sie authentisch gegessen werden - nicht mit Cocktailsauce wie in westlichen Ländern üblich, sondern schlicht und einfach mit Yufka, Pivasalat und Ayran. So würde ihre Familie das Gericht auch zu Silvester zubereiten. Genau so liebe ich Kebab auch. Ich war daher glückl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Rezept aus der iranischen Gilan-Provinz für besondere Gelegenheiten: Für das Kabab Torsh wird Lammfilet in Stücke geschnitten und mit sehr viel roter Zwiebel, frischem Koriander, Walnüssen, griechischem Joghurt und Granatapfelsaft über Nacht mariniert. Eine Sensation, die sich auch in der Pfanne zubereiten lässt. Sabine | Mehr Rezepte für ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Clou an Georgina Haydens Lamm-Halloumi-Kofta ist der grob geriebene Halloumi, der unter den Hackfleischteig gemischt wird. Der gibt nicht nur zusätzliche Würze, sondern auch eine ganz eigene Konsistenz. Mit Granatapfelsirup on top und Röstkartoffeln war das ein wirklich göttlicher Grillteller für jede Saison. Stefanie | Mehr Rezepte für Kö... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ah, diese afghanischen Spießchen nach einem Rezept der Autorin Sarghuna Sultanie könnte es für mich bei jedem Grillfest geben. Mariniert mit Senf und Gewürzen und schließlich mit Paprikastückchen gegrillt, waren sie einfach köstlich. Christiane | Mehr Rezepte für Kebab ORIGINALREZEPT von Sarghuna Sultanie: Kababe Goschte Morgh – Hähnchenspieße... mehr auf valentinas-kochbuch.de
glaube ich...
