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Eines meiner Favoritrezepte aus Zuza Zaks Baltikum-Kochbuch ist die Entenbrust mit Johannisbeeren und geröstetem Kürbis. Es klingt zunächst klassisch, aber aufregend wird die Kombination durch die aufgeplatzten sauren Johannisbeeren, von denen ich mir fast glatt noch eine Sauce gewünscht hätte. Zak zu ihrem Rezept: "Man sagt »Drei sind einer zu vie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das baltisch inspirierte Rezept der Autorin Zuza Zak für Räucherfisch und Rote-Bete-Salat ergibt ein tolles Mahl. Die Anregung dafür sei ihr gekommen durch die Rote-Bete-Meerrettich-Sauce, die in ganz Osteuropa berühmt sei und unglaublich gut zu Fisch schmecken würde, schreibt sie. Raffiniert ist das Gericht für mich durch die gesondert frittierte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf den Spuren ihrer Großmutter, die in Litauen aufwuchs, erkundet Zuza Zak das Baltikum, isst Fischsuppe an der Küste und lutscht mit ihrer Tochter Kondensmilch direkt aus der Tube. Was Estland, Lettland und Litauen kulinarisch sonst noch verbindet, stellt sie in ihrem Koch- und Geschichtenbuch vor. Bei Länderküchen fallen mir sofort Italien und F... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Unter den Länderküchen auf dem Kochbuchmarkt gibt es solche, die stark vertreten sind, andere weniger – wie Osteuropa und das Baltikum. Aber alles ist in Bewegung. Beispiel dafür ist die Neuerscheinung der Autorin Zuza Zak. Seit heute liegt ihr Kochbuch Baltikum – Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland und Litauen in den Buchhandlungen. Zuza... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Kalte Rote-Bete-Suppe ist in den baltischen Ländern in den Sommermonaten allgegenwärtig, auch wenn von Region zu Region unterschiedlich ist, was genau in und auf die Suppe kommt", schreibt die Autorin Zuza Zak in ihrem Rezept für Chłodnik, wie die Suppe polnisch heißt. Diese Zubereitungsart sei nicht tradtionell, aber wert geteilt zu werden, denn ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Perfekte polnische Piroggen – aus traditionellen Zutaten und gewürzt mit vielen Geschichten, die die köstlichen Teigtaschen ausmachen Wenn Sie auf der Suche nach neuen und aufregenden Rezepten für Ihre Küche sind, dann ist dieses einzigartige Piroggen Kochbuch genau das Richtige für Sie! Das Buch enthält eine Vielzahl von einfache... mehr auf valentinas-kochbuch.de
