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Rezept von Sophie Bonnet: Daube de gibier – Wildschmortopf 26.01.2026 17:00:13

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Rezept von Cettina Vicenzino: Testaroli mit Wildschweingulasch 18.12.2021 08:00:00

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Das Rezept für Testaroli mit Wildschweingulasch stammt von der Autorin Cettina Vicenzino, und zwar aus ihrem Kochbuch Toskana. Zunächst – was ist das eigentlich? Testaroli sind in der Pfanne gebackene Weizenteigfladen. Über ihre Herkunft schreibt Vicenzino: "In der Lunigiana, einem Ort, der an Ligurien und an die Emilia-Romagna angrenzt, wird in de... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Viktoria Fuchs: Wildschweinschnitzel in der Haselnusspanade 23.10.2021 08:30:06

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Wildschwein, zart geklopft und umhüllt von einer nussigen Panade: Wow! Gegen das Aroma kommt kein Kalbsschnitzel an! Der Radicchio-Gurken-Dill-Salat bei diesem Rezept für Wildschweinschnitzel von Viktoria Fuchs passt dazu ungeahnt gut, und dass dieses Essen vergleichsweise unaufwendig ist, ist ein weiteres Plus. Aßen wir im Rezensionszeitraum gleic... mehr auf valentinas-kochbuch.de