Tag sascha_stemberg
Das Telefon geht an diesem Sonntag Mittag nahezu pausenlos. Von unserem Platz, gleich hinter dem Eingang im Schober, einem kuschelig-gemütlichen Separée, werden wir Zeuge, wie den meisten Anrufern freundlich abgesagt werden muss, weil man auf lange Sicht, vor allem abends und an den Wochenenden ausgebucht ist. Dass wir unter diesen Umständen überha... mehr auf tischnotizen.de
Das vergangene Jahr bot uns erneut zahlreiche kulinarische Highlights. Darunter waren bekannte Adressen, die wir regelmäßig besuchen, einige Restaurants, in denen wir lange nicht waren und Häuser, die für uns neu waren. Kreative, überraschende, fordernde Küche begeistert uns nach wie vor. Aber mindestens ebenso faszinierten mich in diesem Jahr, vie... mehr auf tischnotizen.de
Es ist schon faszinierend, was Spitzenköchen einfällt, wenn sie 5 vorgegebene Zutaten verwenden müssen. Sascha Stemberg ist zu Salatgurke, Gewürzgurken, Dill, Hafer-Crunch und Ziegenfrischkäse ein Dessert eingefallen. Dieses Gericht und noch zwei weitere Rezepte von ihm sind in dem Kochbuch von Stefanie Hiekmann ... mehr auf bushcook.de
Ein „Fine Dining Highlight“ der Extraklasse im Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe: Wenn zwei kulinarische Meister sich zusammentun, entsteht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Boris Rommel und Sascha Stemberg, zwei renommierte Sterneköche, haben… ... mehr auf vielweib.de
Mal wieder und nach viel zu langer Zeit ein Besuch im „Haus Stemberg“ und diesmal wird es ein Experiment. Nicht, weil es in dieses grundsympathische Restaurant geht, nein, das ist eine sichere Bank. Aber anders als bei vorherigen Besuchen, als wir mit dem Auto anreisen, wagen wir heute den Selbsttest mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Immerhin haben... mehr auf tischnotizen.de
Landpartie ins Bergische – Schon lange hatten wir uns endlich mal wieder einen Besuch im „Haus Stemberg“ in Velbert vorgenommen. Doch wann immer wir uns dachten, dass so ein Ausflug doch eine schöne Idee sei, waren wir immer zu spontan und damit hoffnungslos zu spät. Walter Stemberg erzählt uns, dass es in 2019 bisher nur drei Tage gegeben hat, an ... mehr auf tischnotizen.de
Obwohl ich mich schon mein ganzes Leben in meiner Freizeit intensiv mit kulinarischen Themen beschäftigt habe, fasziniert mich immer noch, wie Profi-Köche herangehen, wenn sie Zutaten haben und daraus etwas kochen sollen. Das ist, so ganz grob gesagt, das Thema des Kochbuchs von Stefanie Hiekmann ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Kochen hat für mich zwei Seiten. Die eine ist solides Handwerk und die andere ist flexible Kreativität. Wenn beides gleichzeitig gegeben ist, dann finden wir das meist bei einem Spitzenkoch und das erklärt auch, weshalb der Besuch in Gourmet-Restaurants so interessant ist. Man kann Menüs erleben, wie man sie zuvor noch nicht gegessen hat. Für mich ... mehr auf bushcook.de
Zugegeben – wenn man über ein Restaurant immer und immer wieder nichts als Lobhudeleien hört, kann es schon ein wenig langweilig werden. Aber was soll man machen, wenn ein Haus auch nichts anderes verdient? Wenn man sich auf den Weg nach Velbert, genauer nach Neviges und noch genauer, irgendwo an einen recht abgelegenen Ort an einer Landstraße, abe... mehr auf tischnotizen.de
