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Im Sommer, wenn der Obstkorb stets üppig gefüllt ist, die Beeren im Garten prachtvoll heranreifen und auf den Märkten ein schier überwältigendes Angebot an frischem Obst zur Verfügung steht, dann heißt es, die Saison auszukosten. Kann man Obst aber auch mal neu denken? Statt Erdbeer-Biskuit vielleicht einen Salat mit Obst oder Kompott zu Fisch o... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Polenta und Olivenöl finden in diesem leichten und dezent süßen Muffin zueinander", schreibt Sarah Johnson in ihrem Buch „Kirschen, Quitten und Zitronen" über ihre Polenta-Olivenöl-Muffins mit Brombeeren. Sie bevorzugt dafür Brombeeren, empfiehlt aber je nach Saison auch gerösteten Rhabarber, Nektarinen, pochierte Birnen oder im Winter einen Kl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Ich sehe noch die perfekt zubereitete Ente vor mir, die mit einem Glas Johannisbeersaft und schwarzem Pfeffer serviert wurde", schreibt Sarah Johnson in ihrem Buch „Kirschen, Quitten und Zitronen". Die Erinnerung stammt aus einem Sieben-Gänge-Menü im inzwischen geschlossenen Kopenhagener Restaurant Relæ und inspirierte ihre Gebratene Entenbrust... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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