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Zum Beitrag: Rezept von Thomas Straker: Grüner Salat mit Honig-Senf-Dressing
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Joanne Lee Molinaros koreanisches Rezept für ein scharfes Gochujang-Dressing ist eine einfache, aber geniale Würze für alle Arten von gedämpftem Gemüse wie Spargel und Brokkoli, die typischerweise als Banchan serviert werden. Die Basis ist Gochujang, eine scharfe Chilipaste, die mit Senf, Mirin, Reisessig, Ahornsirup und Sojasauce verfeinert wird. ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei Ae Jin Huys Rezept für Kimchi-Salat handelt es sich auf dem ersten Blick um ein unscheinbares Salatrezept. Sein Geheimnis steckt dann aber in dem Salatdressing. Die Mischung aus Knoblauch, Sesamöl, Gochugaru, Apfelessig, Honig, Sojasauce und gerösteten Sesamsamen duftete bereits unbeschreiblich gut und schmeckte extra umami. Ming | Mehr Re... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für lauwarmen Spargel mit Miso-Dressing war der grandiose Start in meine Spargelsaison. Mmmh! Diese Miso-Mayonnaise, Autor Stevan Paul spricht beschwichtigend von Miso-Dressing, passt perfekt zu den weißen Stangen. Darüber streut man den Sesamknusper mit Röstaromen namens Gomasio und fertig ist die Herrlichkeit. Unbedingt ausprobieren! C... mehr auf valentinas-kochbuch.de
