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Rotzunge mit brauner Butter und frittierten Kapern 01.09.2017 06:01:55

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Ist Freitag auch Fischtag für euch? Bei meiner Mutter war das so, was vielleicht daran lag, dass Frischfisch früher bloss einmal in der Woche angeliefert wurde. Aber vielleicht kommt es auch noch vom fleischlosen Karfreitag her. Auf diesem besteht die beste Ehefrau von allen übrigens auch heute noch … aber das ist eine andere Geschichte. [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Laichzeit bei Scholle, Butt und Flunder – Fortpflanzung der Plattfischen in Nord- und Ostsee 10.03.2020 00:17:08

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Wie Dorsche und Heringe haben auch die Plattfische in der Ostsee in der Winterzeit ihre Laichzeit. Zur Orientierung habe ich für Scholle […] Der Beitrag Laichzeit bei Scholle, Butt und Flunder – ... mehr auf dorsch-guide.de

Sole Chablis 15.02.2024 06:01:49

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Sole? Chablis? Dieses Rezept aus der Feder von Alfred Portale aus seinem „Twelve Seasons Cookbook“ braucht weder Seezunge, noch teuren Chablis. Denn obwohl man immer wieder liest, man solle zum Kochen den gleichen Wein verwenden, wie denjenigen, der zu Tisch ausgeschenkt wird … so dekadent, unsere besten Weine zu verkochen, sind w... mehr auf lieberlecker.wordpress.com