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Ayam Cincalok – Malaysisches Hühnchen mit fermentierten Shrimps 29.02.2024 12:56:14

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Dieses Gericht aus der malaysischen Nyonya Küche ist so einfach wie genial. Als ich es in Georgetown zum ersten Mal bestellte, musste ich nach dem ersten Bissen die Augen schließen. Festhalten, einbrennen, nie wieder vergessen. Das waren die sofortigen Meldungen, die aus dem Geschmackszentrum abgefeuert wurden. Da war der Geschmack von Limettenb... mehr auf dinnerumacht.de

Malaysisches Beef Curry, eine Annäherung an die Küche Malaysias und das fabelhafte Restaurant Champor in München 06.08.2023 16:21:51

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Kenne ich malaysische Küche? Nein. Aber ich kenne die Küchen, welche die malaysische Küche maßgeblich beeinflusst haben. Dazu gehören die indische, chinesische und indonesische Küche, doch sie sind eben bestenfalls nur Einflüsse. Entwickelt hat sich daraus eine ganz eigenständige Küche. Und die ist für mich ein blinder Punkt auf meiner kulinaris... mehr auf dinnerumacht.de

Tintenfisch „Sambal“ 01.02.2021 06:56:46

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Wenn wir schon nicht verreisen dürfen, dann kochen wir uns eben in den Urlaub.Wir sind heute in Malaysia gelandet…und das ganz ohne Flugzeug 🙂 Zutaten: 600 g Tintenfisch 170 g Karotten/Möhren 150 g Lauch 150 g Champignons, braun 1 Zwiebel… Weiter... mehr auf cahama.wordpress.com