Tag kartoffeln_alle_kochb_cher
Erstmals seit zwölf Jahren überschritt im Jahr 2023/24 der Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln in Deutschland wieder die 60-kg-Marke. Das ist immer noch deutlich weniger als in früheren Dekaden, aber vielleicht findet ja im Nummer-Eins-Produktionsland innerhalb der EU eine Rückbesinnung statt. Denn bei aller Liebe für Pasta und andere Getreideerzeugn... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein bisschen lustig ist es schon, dass ausgerechnet die Kartoffel herhalten muss, wenn es um die auch kulinarische Uninspiriertheit unseres Landes geht. Denn das „urdeutsche“ Image der Knolle ist genauso falsch wie ihre Degradierung zur Beilage. Ursprung in Südamerika, über Umwege in ein Europa verschifft, das mächtig Hunger litt – und vom Preußenk... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hedi Klingers Rezept für Blunzengröstl basiert auf Bratkartoffeln und Blutwurst. Die Kombination ist einfach unübertroffen. Ein Tipp meinerseits: Ein Kilo Kartoffeln und fünfhundert Gramm Blutwurst in separaten Teilen in derselben Pfanne knusprig zu braten, hat das Fassungsvermögen meiner Pfanne bei Weitem überschritten – also aufgepasst. Ulrike &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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