Tag balkanisch
Vor dem Laden stehen ein paar Tische, drinnen holt Kebir Ramadani goldbraunen Burek aus dem Ofen. Seit fünf Monaten betreibt er das Pod Shara in der Hochstraße 45. Auf der Karte stehen Spezialitäten aus dem Balkan, zubereitet auf seine nordmazedonische Art. Mehrere runde Backformen warten nebeneinander auf ihren Platz im Ofen. Kebir Ramadani hat di... mehr auf weddingweiser.de
Viele kennen sicher das Balkan-Restaurant Sarajevo in der Triftstraße. Umso überraschender war die Eröffnung eines „Bistro Sarajevo“ an der Müllerstraße Ende vergangenen Jahres. Dort wird mit Pizza und Konditoreiwaren aus eigener Produktion geworben, ergänzt um weitere Speisen aus der Balkanküche. Bei „Bistro Sarajevo“ handelt es sich t... mehr auf weddingweiser.de
Typisch für Bosnien-Herzegowina sind die Buregdžinize und die Cevabdžinize, Grill-Bäckereien, in denen es Cevapcici im Teig, gefüllte Burek-Spezialitäten und auch Pljeskavica gibt. Auch die anderen Länder Ex-Jugoslawiens und Albanien kennen diese und ähnliche Gerichte, und zum Glück werden sie auch im Wedding immer beliebter. Das Čardak in der Müll... mehr auf weddingweiser.de
Ein Grund, früh aufzustehen: Das Tradita in der Badstraße wirkt von außen wie ein normaler Pizza- und Burgerladen, öffnet aber schon morgens in der Frühe. Warum? Hier gibt es Burek, den gefüllten Blätterteig, der ofenwarm verkauft wird. Er kann mit Hackfleisch (nur diese Variante ist in Bosnien als Burek bekannt), Käse oder Spinat gefüllt sein und ... mehr auf weddingweiser.de
