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Frankenlaib 13.03.2025 06:23:30

5-pfã¼nder 5-pfünder weizen mischbrot asg backen anstellgut brot sauerteig roggen
Trotz der ganzen Arbeit im Graten musste wieder mal Brot her. Die Bestände waren drastisch geschrumpft, also hieß es mal wieder einen „Backtag“ einzulegen. Damit das Brot auch lange reicht, haben wir das Rezept auf einen „5-Pfünder“ hochgerechnet.Gefunden haben wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Brot, Brot, Bröter … 22.08.2015 15:06:33

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Alle Brotreserven sind aufgebraucht, da muss was Anständiges, was Gutes her. Und nur das Beste ist da gut genug. Also bediente ich mich heute bei meinem Brotbackguru Schelli. Er bloggte die Tage sein Alpen-Grillbrot. Genau passend für mich, denn heute Abend wird die Grillkugel erwärmt. Da passt dieses Brot sicher perfekt. Und das es ein […]... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com

Großes Bauernbrot („Traue keinem…“) 12.06.2024 06:43:51

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Normalerweise machen wir, bevor wir ein Brot nach einem neuen Rezept backen, einen Plausibilitätscheck. Normalerweise…Da dieses Rezept jedoch von „renommierten Bäckern“ stammt, haben wir darauf verzichtet…was sich „bitter“ rächen sollte…Vorteig, Roggensauerteig, Quellstück angesetzt, reifen lassen… da... mehr auf cahama.wordpress.com

5-Pfünder Roggenmischbrot 25.10.2022 06:48:28

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Oh, oh…PPP…Pleiten, Pech und Pannen…Eines vorweg: trotz des Missgeschickes kam ein sehr leckeres Brot heraus, das wir sicher wieder backen werden und dann werden wir hier auch Bilder eines Brotes mit einer ordentlichen Kruste einstellen.So, nun aber zum Missgeschick: Wenn… ... mehr auf cahama.wordpress.com