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Rezept von Elena Fabrizi: Fettuccine alla tiberina 14.01.2025 17:00:33

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Eine Bolognese de luxe könnte man die Fettuccine alla tiberina nach einem Rezept von Elena Fabrizi nennen. Zusätzlich zu klassischem Rinderhack kommen in das Ragout Salsiccia, getrocknete Pilze und Hühnerlebern in die Sauce. Umami pur, sehr sättigend und besonders im Geschmack. Maike | Mehr Rezepte für Pasta & Ragù  ORIGINALREZEPT von Elen... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kochbuch von Renato Trabalza: La Cucina Romana 15.01.2025 17:00:31

renato trabalza | autor ars vivendi | verlag italien | alle kochbücher rezensionen 2025 3 sterne | alle kochbücher
Sora Lella ist eine Institution in der römischen Gastronomie-Szene: Ihre Trattoria auf der Tiberinsel ist legendär. Heute führen ihre vier Enkel das Erbe weiter und haben die Rezepte ihrer Nonna in einem Kochbuch zusammengestellt. Ein grün-brauner Einband, der skizzierte Eingang zum Restaurant auf dem Titel: „La Cucina Romana“ hat tatsächlich etwas... mehr auf valentinas-kochbuch.de