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Ich schätze übersichtliche Portfolios. Nicht überbordend, sondern auf wenige Produkte konzentriert. Und das ist wieder so eine Sache, die Krug meisterhaft beherrscht. Der ursprüngliche Ansatz des Hauses ist diesem Gedanken verpflichtet: Man solle zwei Weine machen, einen, der immer eine konstant hohe Qualität und damit das Bild des Hauses zeigt und... mehr auf trinklaune.de

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Der Gegensatz Winzerchampagner – Hausstil taucht in fast jedem Champagnerartikel bei Trinklaune.de auf. Sicherlich zu Recht, da diese beiden Strömungen viel über Charakteristik und Stil des Champagners aussagen. Es gibt aber Betriebe, die diese Muster ins Wanken bringen können – gut so! Vor einiger Zeit durfte ich für das Magazin Der Fe... mehr auf trinklaune.de

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Bevor an den nächsten beiden Wochenenden die wirklich schweren Geschütze aufgefahren werden, geht es am heutigen zweiten Advent nochmal im (etwas) entspannteren Preisbereich weiter.Tarlants Brut Zéro ist ein Basischampagner, aber die Insignien das Standards trägt er wahrlich nicht in sich. Zucker? Fehlanzeige. Fünfzehn Monate minimales Hefelager... mehr auf trinklaune.de

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„Wir wollen keine Champagner für Experten machen. Wir machen Champagner für alle.“ – Benoît Gouez, Kellermeister bei Moët & Chandon (frei aus dem Englischen übersetzt) Champagner für alle machen – oder generell ein Getränk. Darf man das heute noch? Der Vielklang der Verkaufsargumente, die allerorten aus Newslettern, Pres... mehr auf trinklaune.de

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Die Champagner des Hauses Bruno Paillard und ihre Entwicklung verfolgen wir schon seit den frühen Tagen dieses Blogs. Ein nach wie vor junges Champagnerhaus (Gründung 1981), im Vergleich zu den grandes marques mit kurzer Geschichte. Was das Haus so interessant macht, ist, neben der Güte der Weine, die Mischung von Ideen eines klassischen Hauses und... mehr auf trinklaune.de

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Heute wird’s wild. Ein total unbekannter Winzer aus dem Westen der Champagne, ein Rosé, der keiner ist, wilder Rebsortenmix… Man könnte auch sagen: Nicht so richtig zwingend Champagne-typisch. Schaut man sich die Website von Jérôme Blin an, findet man die Cuvée gar nicht, um die es heute gehen soll.  Alles alt, da hat möglicherweise schon [... mehr auf trinklaune.de

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Fragt man, wie ein typisches Portfolio eines Champagnerwinzers aussehen kann, könnte man antworten: wie bei Chartogne-Taillet. Basiswein, Rosé, Blanc de Blancs, Millésime, hochwertigere Cuvée – und viele Einzellagen, alles im günstigen bis moderaten Preisbereich (30 bis 60 €) und in relativ geringer Menge produziert. Wir werfen heute einen Bl... mehr auf trinklaune.de

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Der vierte Advent ist da, damit folgt auch der vierte Teil unserer jährlichen Champagnerempfehlungen für die Feiertage. Und zweifelsohne läuft das heutige Programm unter „Wenn schon, denn schon…“. Wenn es wirklich feierlich sein soll, liegt eine klassische Prestige Cuvée nicht fern. Das ist ja das Schöne in der Champagne: Gnadenlosen Winzer-Frea... mehr auf trinklaune.de

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Weihnachten steht nun wirklich direkt vor der Tür. Silvester dementsprechend auch. Ja, es ist an der Zeit, es wirklich krachen zu lassen. Also gibt’s zum Ende des Champagner-Dezembers, wie könnte es anders sein, eine klassische Prestige Cuvée einer (mittel-)großen Maison. Denn das ist und bleibt das Wunderbare in der Champagne: Man muss sich nic... mehr auf trinklaune.de

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Der letzte Artikel aus der Nachschenken!-Rubrik ist viel zu lange her. Darum zur Erinnerung: Es geht, quick and dirty, um gute Basischampagner, die sich in der Normalflasche fast nicht lohnen, so viel möchte man nachschenken. Also gleich Magnums zu fairen Preisen bestellen – und alle sind zufrieden! Die Champagner von Bérêche mochte ich immer... mehr auf trinklaune.de

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Es gibt ja zum Glück die Google-Suche, wenn man sich nicht sicher ist, ob man einen Begriff verwenden kann oder nicht. Best of Schwarzriesling – gut möglich, dass es schon einen Wettbewerb mit diesem Namen gibt. Also habe ich “Best … Weiterlesen ... mehr auf chezmatze.wordpress.com