Tag kalmar_rezepte
Hier kommt ein Rezept für ein herrlich schlotziges Risotto mit Spinat, gebratenen Kalmar und einem Klacks Mascarpone. Die Leichtigkeit des Spinats trifft dabei auf das Salz des Meeres, beschreibt der Autor des Kochbuchs Chez Luc – Das Aquitaine-Kochbuch treffend. So köstlich! Doris | Mehr Rezepte für Risotto ORIGINALREZEPT von Olivier Pemerle:... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Calamar Frit stammt von dem Berliner Küchenchef und Gastronom Tim Raue. Es ergibt butterzarte Tintenfischringe in einem knusprigen, leichten Tempurateig mit Piment d’Espelette gewürzt. Dazu werden Salatherzen mit einem sehr ausgewogenen Petersiliendressing und einen gut abgeschmeckten Dip … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de