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Rezept von Mimi Quesnel: Sauerteig-Focaccia mit Poolish 11.11.2025 17:00:22

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Mimi Quesnels Sauerteig-Focaccia ist großartig – eine saftige, luftige, wunderschön gebräunte Focaccia mit ordentlich Tiefe dank Sauerteig. Und auf dem Weg dahin fühlte ich mich wieder so an die Hand genommen. Fool-proof, dieses Rezept – insbesondere beim Griff zu backstarkem Mehl (hier: Proteingehalt von 12 %). Die Rezeptautorin: "Focaccia ist ein... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Maurizio Leo: Sauerteig-Focaccia 21.09.2024 08:00:00

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Lust auf eine tolle Focaccia? Damm empfehle ich dieses Rezept mit Sauerteig von Maurizio Leo. Toll! Christiane | Mehr Rezepte für Focaccia ORIGINALREZEPT von Maurizio Leo: Sauerteig-Focaccia Ein goldbrauner, dicker Fladen mit leicht knuspri­ ger Kruste und weichem Innenleben. Gesamtdauer: 19 Stunden Lust auf mehr? Seit 2008 stellt der werbefre... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tony Gemignani: Siciliana mit lila Kartoffeln und Pancetta 20.05.2022 17:00:14

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Diese Pizza ist US-amerikanischen Ursprungs. "Sizilianisch" ist in diesem Sinne gemeint, und zwar als eine lockere, rechteckige Pizza, die einer Focaccia ähnelt und auf eingeölten Backblechen gebacken wird. Sie ist von leichter Textur und hat einen knusprig-braunen Boden. Tony Gemignani, Pizzameister aus den USA, kombiniert sie in seinem nachfolgen... mehr auf valentinas-kochbuch.de