Tag brot_co
Donnenstag Entgegen der Wettervorhersage begann der Tag sonnig, was natürlich sofort gute Laune zauberte. Voller Elan ging ich in die Küche. So sah mein Tig aus, nachdem ich ihn aus dem Gärkörbchen auf die Brotschlinge gestürzt hatte. Während der Herd samt Topf auf 250° vorheizte, verzierte ich ihn. Die Einschnitte sind ohnehin nötig, damit die [&#... mehr auf besinnlich.de
Schnelles Sonnenblumenkernbrot mit Skyr Eigentlich habe ich es ja nicht so mit den super schnellen Broten, das Haferflockenbrot ist da schon eher die Ausnahme. Lange Gehzeiten stören mich nicht und ich plane gerne etwas Zeit auf dem Weg zu gutem Brot ein. Nun geht es aber nicht immer nach mir, sondern es gibt ja auch...
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Hawaiian Sweet Rolls sind die Basis für jede Menge leckere, amerikanische Rezepte. Leider ist es bei uns fast unmöglich sie zu bekommen, also habe ich sie kurzerhand selbst gemacht. Dabei gibt es jede Menge ganz unterschiedliche Rezepte die alle versprechen genau wie das Original zu sein – ich habe mich vom Rezept von Baked by...
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Eigentlich sind Charcuterieplatten bei mir ja meistens etwas größer – aber letztendlich kommt es doch nur darauf an das Brett eurer Wahl bis an den Rand mit leckeren Häppchen eurer Wahl zu beladen und dann gemütlich gemeinsam zu snacken. Diesmal gab es also ein „etwas kleineres“ Brett – sozusagen eine kleine Charcuteriepl... mehr auf katha-kocht.de
Endlich habe ich es mal wieder geschafft an einem der tollen Events zum #synchronbacken mit Zorra vom Kochtopf und Sandra von From Snuggs Kitchen teilzunehmen. Als Rezept haben die Beiden diesmal das „no-kneat-Brot mit Emmervollkornmehl und Leinsamen“ von Dagmar ausgewählt. Das schien wohl nicht nur mir ein super unkompliziertes Reze... mehr auf katha-kocht.de
Kennt ihr diese „schlechtes Gewissen“ Momente wenn euch jemand erzählt er sucht verzweifelt nach Roggenschrot der überall ausverkauft ist während ihr selbigen gerade an eure Taube verfüttert? Zu meiner Verteidigung muss ich sagen: es war nur die ersten zwei Tage bis ich Taubenfutter hatte und er war bereits abgelaufen. Auf der andere... mehr auf katha-kocht.de
Es ist mittlerweile drei Jahre her, dass ich das leckere Kürbisbrot mit Haferflocken aus der Kastenform gebacken habe und ich bin immer noch ein großer Fan davon. Dieses Jahr habe ich es allerdings leicht abgewandelt, habe noch einen Tick mehr Salz dazu gegeben, die Hafermilch durch einen Mix aus Milch und Wasser ersetzt und zwei...
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Endlich habe ich es mal wieder geschafft an einem der tollen Events zum #synchronbacken mit Zorra vom Kochtopf und Sandra von From Snuggs Kitchen teilzunehmen. Als Rezept haben die Beiden diesmal das „no-kneat-Brot mit Emmervollkornmehl und Leinsamen“ von Dagmar ausgewählt. Das schien wohl nicht nur mir ein super unkompliziertes Reze... mehr auf katha-kocht.de
Heute sind wir frisch aus dem Urlaub nach Hause gekommen und das Abendessen sollte sommerlich und unkompliziert sein. Im Garten habe ich eine ganze Schüssel reife Tomaten geerntet, ein paar Zwiebeln aus der Erde gezogen und einige Zweige vom roten Basilikum abgeschnitten. Den Tomatensalat hatte ich also schon, nur was sollte es dazu geben? Ich..... mehr auf katha-kocht.de
Ich würde dieses Rezept jetzt gerne mit einer schönen Geschichte über selbst gebackenes Brot, von A-Z selbstgemachte Sandwichs oder anderen vorbildlichen Details beginnen. Fakt ist aber: ich mich bei der Sahnemenge für mein Weihnachtsdessert so selten dusselig verrechnet, dass sich in meinem Kühlschrank am 25. Dezember 1L Schlagsahne getummelt h... mehr auf katha-kocht.de
Schnelles Emmerbrot aus dem Topf Erinnert ihr euch noch an das schnelle Topfbrot mit Emmer und Dinkel das es hier vor einigen Monaten auf dem Blog gab? Für mich ist das eines meiner liebsten Rezepte wenn ich mal wieder mit einem einzigen Brot unseren Vorrat im Tiefkühler auffüllen will. Es ist innerhalb weniger Stunden fertig...
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Ich weiß ja nicht wie es bei euch aussieht, aber in der Vorweihnachtszeit gab es bei mir einige Gelegenheiten zu denen ich eine Kleinigkeit für das Buffet beisteuern wollte/sollte/musste. Und gerade für Partys macht es sich natürlich gut wenn man das Essen gut vorbereiten kann, es unkompliziert zu transportieren ist und sowohl warm als auch...... mehr auf katha-kocht.de
Heute ist der World Bread Day und bereits zum 14. Mal findet zu diesem Anlass das gleichnamige Bloggerevent auf Zorra’s Kochtopf statt. In jedem Jahr senden Blogger aus aller Welt ihr dazu ihre Brotrezepte ein und am Ende des Monates gibt es dann die passende Zusammenfassung mit hunderten von tollen Broten – denn Brot wird...
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Tatsächlich dachte ich bisher eine Focaccia könnte man nur schwer im Schnelldurchlauf machen und habe deshalb immer die Variante mit langen Gehzeiten gebacken. Nun sollte es aber flott gehen und so habe ich es gewagt mit frischer Hefe und verhältnismäßig kurzer Gehzeit zu arbeiten. Drei Stunden Gehzeit, backen, abkühlen und schon steht diese ung... mehr auf katha-kocht.de
Brioche Muffins mit Hagelzucker Am Sonntag haben sich mal wieder zahlreiche Blogger um Zorra vom Kochtopf und Sandra von From Snuggs Kitchen versammelt und synchron gebacken. Das Originalrezept kam von Sandra, die den französischen Blog Le Pétrin schreibt und diese hier als „la vraie brioche de boulanger“ bezeichnet. Unter den Hashta... mehr auf katha-kocht.de
Schnelle Brotsterne mit Käse und Wurst Ich weiß ja nicht wie es bei euch aussieht, aber bei uns geht es langsam mit den ersten Weihnachtsfeiern los. Für die Feier beim Kinderturnen sollten alle etwas für das Buffet mitbringen und die üblichen Klassiker wie Salate, Würstchen, Bouletten, Käse-Weintrauben-Spieße und co waren schnell verteilt. Blöd ... mehr auf katha-kocht.de
Emmer-Toastbrot Eigentlich wollte ich ja ein ganz klassisches Toastbrot backen – blöd nur, wenn man vorher nicht nachschaut ob man das passende Mehl im Vorratsschrank hat. Also kein Toastbrot, halb so schlimm… dann wird halt mal wieder experimentiert. Mit einem Blick auf meine Vorräte entscheide ich mich für das Emmer Mehl. Dafür wir... mehr auf katha-kocht.de
Wir sind im Football Fieber – nachdem unser für den letzten November geplanter Florida Urlaub mit dem dazugehörigen Besuch im Dolphins Stadion nicht stattgefunden hat und bis auf weiteres verschoben ist haben wir die Saison halt wie immer auf dem Fernseher verfolgt. Und je näher wir dem Superbowl kommen desto wichtiger ist es an den...... mehr auf katha-kocht.de
Kennt ihr helles Vollkornmehl? Ich habe kürzlich eine Packung gekauft – einfach weil es das einzige Mehl im Supermarktregal war und scheinbar keiner so wirklich etwas damit anfangen konnte. Nach einigem hin und her habe ich mich dann dafür entschieden ein Toastbrot in der Sandwichbrotform zu backen – quasi ein XXL-Toastbrot. Da ich k... mehr auf katha-kocht.de
Kennt ihr das wenn man eine herzhafte Kleinigkeit für ein Buffet mitbringen soll, es aber keine Liste gibt wer was genau mitbringt? Ich persönlich liebe ja gut durchgeplante Events mit Listen die alles genau festhalten – allerdings muss ich zugeben, dass es in den letzten Jahren auch so immer geklappt hat ein buntes und vielseitiges...... mehr auf katha-kocht.de
