Tag sommersuppen_rezepte
Giorgia Eugenia Goggis Gazpacho von Ofengemüse ist für mich the best gazpacho ever. Der Trick liegt darin, das Gemüse – Paprika, Tomaten, Karotten – im Ofen zu rösten und Aprikosen als fruchtige Note hinzuzufügen. Über Nacht gezogen entwickelt der Gazpacho ein wahres Aromen-Feuerwerk. Für die Gäste der Küchenchefin Giorgia Eugenia Goggi in der Mass... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese leichte Reissuppe mit Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Brühe und Parmesan ist unkompliziert, schnell zubereitet und dabei köstlich. Man serviert sie warm oder zimmerwarm. So passt sie perfekt zur Reifezeit der Zucchini und den sommerlichen Temperaturen. Das Rezept stammt aus Paola Bacchias Kochbuch, ursprünglich jedoch von Iolanda de Vonderweid, ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Der Klassiker unter den mexikanischen Suppen: toll anzusehen, herzhaft und mit köstlichen Einlagen. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Mittagessen im Freien oder ein Abendessen im Spätsommer. Bei kühlerem Wetter wärmt sie von innen heraus, dann einfach Tomaten aus der Dose verwenden. Als Topping passen auch Chilimandeln mit Limette... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Gazpacho ist ein Tomaten-Geschmacksfeuerwerk, braucht nicht gekocht zu werden, ist erfrischend und in Minutenschnelle zubereitet. Meine Lieblingsvariante hat dank der roten Paprika eine samtweiche Textur und präsentiert sich farblich in einem appetitlichen Pink. Als Gegengewicht zur spritzigen Frische kombiniere ich den Gazpacho gerne mit etwas Sa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Kalte Rote-Bete-Suppe ist in den baltischen Ländern in den Sommermonaten allgegenwärtig, auch wenn von Region zu Region unterschiedlich ist, was genau in und auf die Suppe kommt", schreibt die Autorin Zuza Zak in ihrem Rezept für Chłodnik, wie die Suppe polnisch heißt. Diese Zubereitungsart sei nicht tradtionell, aber wert geteilt zu werden, denn ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
