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Wollerau, Schweiz – In der Entwicklung von Fleischalternativen und herzhaften Snacks vollzieht sich ein entscheidender Wandel: Der Fokus verschiebt sich von der rein optischen Nachahmung hin zur molekularen Authentizität des Geschmacks. Die Millennium Trading AG präsentiert spezialisierte Reaktionsaromen, die durch die gezielte Steuerung der Mai... mehr auf pr-echo.de

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Klar kennt jeder die Marke Maggi und auch ich bin mit Produkten des Unternehmens groß geworden: Gab es Zuhause Suppen oder Eintöpfe, so stand immer Maggi Würze auf dem Tisch und manchmal aß mein Vater Margarinebrot mit Tomatenscheiben und Maggi (und ich dann Margarinebrot mit Maggi, weil ich rohe Tomaten doof finde). Je älter ich …... mehr auf testerlounge.de

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http://www.youtube.com/watch?v=yGujH9y5LmI Phatalate in Fast Food? Pizza, Burger und Co. machen krank? Das wussten wir schon schon immer. Aber nun wollen …Weiterlesen →... mehr auf meinungsmachers.wordpress.com

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Es gibt sie in verschiedenen varianten Toppings. Ich habe lange überlegt ein gutes Wort dafür zu finden, die Übersetzung schlägt mir Belag vor, doch fand ich das nicht so spannend. Deftige pflanzliche Streue, klingt eher danach, als würde ich etwas aus dem Stall zum kochen nehmen. Zauberstreue, ist schon besser, aber ist eher als würde … ... mehr auf pflanzlichbunt.wordpress.com

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Wertvolle Eiweißquelle oder schädlicher Geschmacksverstärker? Nährhefe ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Spurenelementen und somit ein wichtiges Nahrungsmittel für Veganer und Vegetarier, aber auch für andere Zielgruppen. Aufgrund ihres Glutaminsäure-Gehalts steht sie allerdings auch im Verdacht, als ungesunder Geschmacksverstärker eingesetzt zu w... mehr auf pr-echo.de

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Lass dir deinen Geschmack nicht verderben! Seien wir ehrlich: ein Leben so ganz ohne Fertigprodukte oder zumindest Halbfertigprodukte ist bei der heutigen Arbeitsbelastung fast nicht möglich. Jeder von uns kauft ab und an ein Produkt, das man ohne großen zeitlichen Aufwand essen kann. Doch diese Industrieprodukte haben es mitunter in sich…... mehr auf goodfood-blog.de

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