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Rezept von Smuni Turan: Gyothe melye – Brathähnchen gefüllt 29.09.2025 17:00:36

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Das Brathähnchen mit Reis-Gemüse-Füllung aus dem Kochbuch "Haniyé – Die Wiege des orientalischen Kochens" von Matay de Mayee hat mich beim Testkochen am meisten überzeugt. Die Füllung ist ausgewogen und angenehm frisch dank reichlich Gemüse und Petersilie. Die Marinade mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Sieben-Gewürze-Pulver und Tomatenmark sorgt z... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Layali Jafaar: Farug – Hähnchen mit Zitronen und Orangen 28.10.2023 17:00:16

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Das Rezept für den persischen Klassiker Farug ist mein Favorit aus dem Kochbuch "Layali" der irakischen Köchin Layali Jafaar. Ich habe es schon mehrmals zubereitet und viele Ohs geerntet. Es enthält eine wunderbare Vielfalt an Gewürzen, Orangen, Zitronen, Honig und Granatapfelsirup. Allein die Soße ist ein Gedicht. Um den Geschmack zu intensivieren... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Karin Kaufmann: Hühnerkeulen mit Bulgursalat 30.01.2024 17:00:30

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Die Hühnerkeulenmarinade aus Curry, Ingwer, Olivenöl und Knoblauch passt geschmacklich gut zum Hähnchenfleisch. Das im Rezept angegebene Gewürz »Fischerei« habe ich allerdings nicht extra bei Frau Kaufmann erworben, sondern einfach durch Zitronenschale, Salz, Petersilie ersetzt. Tipp: Die angegebene Garzeit von 1 Stunde bei 120 Grad und 10 Minuten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de