Tag authentisch_vietnamesisch
geschmorrter Tofu mit Pilzen Da die Temperaturen langsam etwas milder werden, sehnt man sich nach einer wärmenden Mahlzeit. Ingwer und Chili geben dem geschmorrten Tofu genau diesen Kick. Die Zubereitung geht schnell, sodass dieses Gericht auch ein perfektes „Weeknight Dinner“ ist. Die Zugabe von Kokoswasser macht viele Gerichte aus der... mehr auf kawaii-blog.org
Mais Dessert aus Vietnam Chè ist quasi das Nationaldessert von Vietnam. Es ist schwer es korrekt zu übersetzen oder erklären; es handelt sich dabei um einen Pudding oder eine süße Suppe. Es gibt etliche Variationen und Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Früchten, Tapiokaperlen, Bohnen oder auch Gemüse wie z.B. mit süßem Mais. Chè wird oft auf E... mehr auf kawaii-blog.org
Litschi Rosenblüten Eistee Weiter geht es mit den Erfrischungsgetränken aus Vietnam. Die Basis ist dieses Mal grüner Tee mit Jasmin, dieser Tee wird am häufigsten verwendet. Wichtig ist, dass ein loser Tee aus dem Teeladen oder Asiamarkt verwendet wird. Dieser hat ein ganz anderes Aroma und Intensität als fertige Teebeutel. Der Litschi Eistee ist l... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesischer Kohlrabi Salat Nộm (oder im Süden Gỏi genannt) Su Hào ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Der Salat wird z.B. beim Familienessen einfach als Side Dish dazu serviert. Manchmal gibt es ihn mit einer Proteinbeilage wie Hähnchen oder Garnelen. Und je nach Familie und Region gibt es noch kleine Abweichungen, bei meiner Familie s... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesischer Eistee Trà Đào Cam Sả (Pfirsich-Orangen-Zitronengras-Eistee) ist eines der ersten Getränke, die ich trinke wenn ich in Vietnam ankomme. Er ist so lecker und erfrischend und auch angenehm süß. Für gewöhnlich trinke ich keine süßen Getränke, aber immer wenn es heiß ist, habe ich total Lust auf etwas Süßes. Da musste ich an meinen geli... mehr auf kawaii-blog.org
Reisnudelsalat mit veganem Rindfleisch Bún bò Nam Bộ (Reisnudeln mit Rind aus dem Süden) ist ein Gericht, welches ich nicht unbedingt aus meiner Kindheit kenne, da wir aus Nordvietnam stammen. Mein Partner hat mich erst darauf gebracht, er schwärmte immer davon, dass das sein Lieblingsgericht aus der vietnamesischen Imbissbude war. Da ich anderen M... mehr auf kawaii-blog.org
Bánh xèo – sizzling pancakes Bánh xèo ist einer der leckersten Nationalgerichte Vietnams! Neben Phở, Bánh mì und Frühlingsrollen ist Bánh xèo aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Aufgrund der gelben Farbe denken viele Menschen es würde sich um ein Omelette handeln. Jedoch kommt die sattgelbe Farbe von Kurkuma. Die Teigbasis i... mehr auf kawaii-blog.org
Zitronengras-Chili-Tofu Lemongras Tofu kannte ich zwar vom Hörensagen, aber soweit ich mich erinnere, gab es diese Tofu Version bei uns Zuhause nie. Denn Đậu phụ xào sả ớt ist ein Gericht aus dem Süden Vietnams und wir stammen aus dem Norden. Bei meiner letzten Vietnamreise vor einem Monat hatte ich im Süden tatsächlich im Restaurant „Secret ... mehr auf kawaii-blog.org
Streetfood Liebling aus Vietnam Bánh mì ist bekannterweise eines meiner absoluten Lieblingsspeisen aus der vietnamesischen Küche. Das hat sich in den letzten zwei Urlauben dort noch einmal verfestigt. Es gab auf dem Blog bereits ein Rezept, das habe ich aber wieder gelöscht, da ich nicht zu 100% zufrieden war. Nun habe ich alle Komponenten noch ein... mehr auf kawaii-blog.org
Vietnamesischer Glasnudelsalat Aufgrund der warmen Temperaturen in den vergangenen Wochen hatte ich Lust auf leichtere Gerichte, die aber dennoch nahrhaft sind. Da kam mir der vietnamesische Glasnudelsalat „Miến Trộn“ in den Sinn. Dieser funktioniert wie einige panasiatische Rezepte nach Baukaustenprinzip, das Protein und Gemüse ist rec... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesische Sommerrollen Sommerrollen sind eines der beliebtesten Gerichte aus Vietnam. Kein Wunder – sie sind das perfekte Essen für heiße Tage. Leicht und frisch, aber auch aromatisch würzig. Ganz traditionell werden sie mit gekochtem Schweinebauch und Garnelen gerollt; den Schweinebauch habe ich weggelassen. Mittlerweile gibt es viele v... mehr auf kawaii-blog.org
Geschmacksexplosion: vietnamesische Bún Bò Huế Mein letzter Vietnam Urlaub war auf verschiedenen Ebenen so intensiv; ich habe das Gefühl, dass ich mehr und mehr zu meinen Wurzeln gefunden habe. Deshalb habe ich mir vorgenommen, ein paar traditionelle Rezepte aus der vietnamesischen Küche zu lernen, anstatt es wie bisher, meiner Mutter zu überlassen... mehr auf kawaii-blog.org
vietnamesisches Bananen Eis Das selbstgemachte Bananen Eis „Kem chuối“ aus Vietnam stand schon länger auf meiner To Do Liste. Ich kannte es nicht von Zuhause, ich nehme an, dass das Rezept ursprünglich aus dem Süden kommt. Zufälligerweise ist es dieses Jahr viral gegangen, weshalb ich auch noch schnell auf den Zug aufspringe ;-). Tradit... mehr auf kawaii-blog.org
