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Die gegrillten Austernpilze nach Stefan Pops rumänischem Rezept haben mich sofort an meine Kindheit erinnert, denn genau so hat meine Mama sie immer zubereitet. Beim Testen habe ich die Pilze scharf in hochwertigem Olivenöl angebraten, was für den authentischen Geschmack absolut unverzichtbar ist, und anschließend mit würziger Knoblauchsauce (Mujde... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für armenisches Kompott besteht aus Trockenfrüchten wie Pflaumen, Aprikosen, Rosinen sowie Agavendicksaft und Gewürzen. Zitrone, Zimt und Nelke machen es aromatisch. Lauwarm schmeckt es köstlich zu Grießbrei, kalt kann man es aber auch ganz wunderbar in Joghurt rühren oder zum Porridge essen. Bei mir hat sich das Kompott als echter Allro... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In „Osteuropa vegan“ stellt Autor Stefan Pop gemeinsam mit der Fotografin Angelika Grossmann Rezepte vor, die einen kleinen „Ausschnitt aus dem gastronomischen Universum, das von den Menschen“ in der Region geschaffen wurde, darstellen sollen. Da ich kaum eines der Länder bisher bereist habe oder deren Küchen in hiesigen Res... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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