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Paleron (Schildstück) aus dem Backofen 18.10.2025 06:02:02

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Zwei Sachen waren uns hier wichtig: erstens das Fleisch, durch eine ähnliche Zubereitung wie bei der Rehkeule in Spätburgunder-Sauce, ebenso zart und saftig zu bekommen und zweitens nicht wieder das Fotografieren zu vergessen!Beides ist gelungen!Das Fleisch war unglaublich zart und… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Paleron (Schildstück), reloaded 23.05.2024 05:45:16

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Man muss dem Wetter ja fast dankbar sein, dass es so „bescheiden“ ist, denn wäre es schön, würden wir entweder Grillen oder Salatteller genießen. So aber konnten wir, nach langer, viel zu langer Zeit, mal wieder einen „ganz einfachen, klassischen… ... mehr auf cahama.wordpress.com