Tag benjamin_gallein
Ein ähnliches Konzept hat man an diesem Ort schon mal versucht. Diesmal scheint es zu klappen. Linkerhand betritt man durch einen dezenten Vorhang den Fine Dining-Bereich mit dem „Votum“, rechterhand liegt mit dem „Schorse“ die etwas rustikalere Abteilung, in der Oliver Welter sich eine verfeinerte, bodenständige Küche auf die Fahnen geschrieben ha... mehr auf tischnotizen.de
Auf dieses Wiedersehen haben sich in der Region Hannover viele gefreut – mich eingeschlossen. Benjamin Gallein ist wieder da und mit ihm Nico Kuckenburg, sein Pâtissier aus der „Ole Deele“ in Burgwedel, die sie gemeinsam zu einem Michelinstern, 18 Gault Millau-Punkten und damit zu einem der besten Restaurants in Niedersachsen gekocht hatten, bis es... mehr auf tischnotizen.de
Lang, viel zu lang ist es schon wieder her gewesen, dass wir das letzte Mal den etwas umständlichen Weg raus nach Burgwedel gemacht haben. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln kaum vernünftig zu erreichen, geschweige denn wieder wegzukommen, für ein Taxi fast so teuer, dass man sich auch eines der Zimmer im Haus nehmen kann, was wir auch schon gemacht ... mehr auf tischnotizen.de
Ein Abend im Leineschloss, 2. Teil: Die Gastronomie im Gebäude des niedersächsischen Landtags dürfte in der Republik ziemlich einmalig sein. Denn neben dem „Schorse“, das sich französischer Brasserieküche widmet, befindet sich mit dem „Votum“ gleichzeitig auch ein mit zwei Michelinsternen dekoriertes Restaurant, in dem Benjamin Gallein weniger klas... mehr auf tischnotizen.de
Für Hannovers Gastronomie war der März in diesem Jahr ein besonderer Monat. Zu den zwei Michelinsternen, die das „Jante“ bereits vorher hielt, gesellten sich Sterne für das „Handwerk“ sowie das „Votum“ im Leineschloss dazu. Beide kamen für mich nicht unerwartet, wenngleich ich die Auszeichnung dem „Handwerk“ schon früher gegönnt hätte. Dass aber da... mehr auf tischnotizen.de
Gerade mal ein halbes Jahr ist unser letzter Besuch her und demzufolge ist auch mein Bericht dazu noch recht frisch. Üblicherweise schreibe ich so schnell danach nicht schon wieder – außer höchstens, wenn auf einmal alles ganz anders wäre. Was bisher nicht vorkam und auch in der „Ole Deele“ nicht der Fall ist. Unser Besuch im Oktober letzten Jahres... mehr auf tischnotizen.de
Ein Besuch in Hannover, unserer alten Heimat, ist immer ein Vergnügen, umso mehr, wenn er diesmal auch Anlass für ein Treffen mit lieben Freunden aus Bremen ist, die den Wunsch äußerten, mit uns auch mal wieder „Sterne essen zu gehen“. Vor gar nicht so langer Zeit hätte man dies dann außerhalb der niedersächsischen Landeshauptstadt organisieren müs... mehr auf tischnotizen.de
Über lange Jahre waren Hannover und die nähere Umgebung Michelinstern-freie Zone. Wollte man vom roten Guide ausgezeichnete Küche genießen, musste man wahlweise nach Riepen ins Schaumburger Land oder nach Celle fahren. Aber auch dort sind die Sterne mittlerweile erloschen.Dass sie in und um die Landeshauptstadt herum überhaupt wieder leuchten, ist ... mehr auf tischnotizen.de
