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„Dì san xian ist das beliebteste Gemüsegericht aus dem Nordosten Chinas. Der Name bedeutet so viel wie „drei Köstlichkeiten aus der Erde", was sich auf die drei Hauptzutaten Aubergine, Kartoffel und Paprika bezieht. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, weil nur wenige Zutaten benötigt werden.", schreibt Kochbuchautorin Yang Liu einleitend ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei einem Besuch in einem chinesischen Restaurant überwiegen die Fleischgerichte wie knusprige Ente oder Huhn Gong Bao auf der Speisekarte. Vegetarier oder Veganer finden meist wenige Optionen. Dabei hat veganes Essen in der chinesischen Küche eine lange Tradition und war Jahrhunderte lang präsent, noch bevor es in anderen Ländern Mode wurde. Yang ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
