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Dieses Rezept aus Elisabeth Bronfens Kochbuch „Kochen nach Laune“ war der Favorit aller Testesser. Auch wenn es der Stimmung „Freude an Experimenten“ zugeordnet ist: Birne mit Ziegenkäse ist eine nicht gerade neue, wenn auch sehr schmackhafte Kombination. In einem Risotto hatte ich sie aber noch nicht probiert. Die Birne wird dafür braun angebra... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Sternekoch mit Weltmeister-Titel schreibt eine Bibel – oha. Obwohl das Risottobuch von Holger Zurbrüggen glamourös vermarktet wird, kommt es erstaunlich nüchtern daher. Keine Fotos, keine Anpreisungen. Dafür präzises Handwerk, dem an mancher Stelle ein bisschen Dolce Vita gut getan hätte. Vor einigen Monaten las ich im Zeit-Magazin eine Reporta... mehr auf valentinas-kochbuch.de
