Tag japanisch_zubereitete_eier_rezepte
Ajitsuke Tamago ist ein Klassiker der japanischen Küche: Gekochte Eier werden in einem würzigen Sud eingelegt. Sie werden für Ramen, als Beigabe zu Salaten, Reis-Bowls und Bentos verwendet, so Autor Stevan Pauls. Sein folgendes Rezepte bietet drei Geschmacksrichtungen: klassisch mit Sojasauce, Rote Bete und Miso. Ich habe Letztere probiert: unglaub... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kochbuchautoren Clémence Leleu und Anna Shoji stellen mit Geraspelte-Karotten-Rührei (Ninjin Shirishiri) ein Gericht vor, das mich irgendwie an meine ersten kindlichen Kochversuche erinnert: Dosenthunfisch und Ei, gebraten mit Karotten, abgeschmeckt mit Sojasauce. Das Gegenteil von hoher Kochkunst – aber zusammen mit dem japanischen Reis schmec... mehr auf valentinas-kochbuch.de
