Tag baguette_rezepte
Das Rezept für Klassisches Zwirbel Natur von Ricardo Fischer hat mich sofort angesprochen. "Zwirbel ist ein abgewandeltes Baguette oder Ciabatta und wird ähnlich wie Wurzelbrot von Hand verdreht und verzwirbelt. Dieser Grundteig lässt sich wunderbar mit zusätzlichen Zutaten variieren," verrät der Autor. Eine Art Baguette mit der festeren Lievito Ma... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Buchweizenbaguettes (Foto: mittig) nach einem Rezept von Daniel Leader sind bei mir toll gelungen. Knusprig und mit schönem Ofentrieb. So lecker, dass ich sie schon mehrmals nachgebacken habe. Nur der Titel ist etwas irreführend. Tatsächlich sind es nur 60 g Buchweizenmehl und 540 g Weizenmehl T65. Christiane | Mehr Rezepte für Baguette OR... mehr auf valentinas-kochbuch.de
