Tag piesport
Wir waren eine Woche lang im Paradies ... Nein, wirklich: eine golden-herbstliche Woche an der Mosel kam uns genau so vor ...... mehr auf buggisch.wordpress.com
Bereits vor einem Jahr hatten wir vor, unseren nach bald sechs Jahren lange überfälligen Besuch beim Gault & Millau Koch des Jahres nachzuholen. Die Reservierung wurde dann doch Opfer des zweiten Lockdowns und auch dieser Abstecher an die Mosel stand im letzten Moment unter keinem glücklichen Stern. Als letzte Station unseres Sommerurlaubs gepl... mehr auf tischnotizen.de
2×300 km, 1 Hotel, 2 Restaurants, 6 Sterne. Samstag 16.09.2023 mittags Amuse Bouche Das Trüffelei Rosace von der Gänseleber mit Schafskäse, karamelisierten Bucheckern und Pfeffereis Pochierte Felsenrotbarbe mit „kaviari kristal“ Kaviar, Banane und Kardamom-Rieslingsud Tranche vom wilden Steinbutt mit Pistazienpraline, grünem Apfel ... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Es ist eine besondere Woche, in der wir im November unterwegs sind. Angefangen in der Champagne, wo wir unsere Kellervorräte aufgefüllt haben. Auf dem Rückweg dann der wie immer wunderbare Abend bei Christian Bau und nun zum eigentlichen runden Geburtstag meiner besseren Hälfte als krönender Abschluss ein erneuter Besuch bei Thomas Schanz. Da passt... mehr auf tischnotizen.de
Als wir uns beim letzten Besuch verabschiedeten, versprach ich Thomas Schanz, dass es bis zum nächsten Mal nicht wieder sechs Jahre dauern würde. Das ist nun aber doch schon wieder drei Jahre her. Zwar auch schon wieder eine viel zu lange Zeit, aber immerhin Versprechen gehalten. Seinerzeit war dies die letzte Station unseres Sommerurlaubs und ich ... mehr auf tischnotizen.de
