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Tag gelbschwanzmakrele

kingfish wie in Trinidad and Tobago 03.02.2017 15:53:00

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Hamachi mit Gurken-Chili-Kräuter Dressing 27.03.2026 06:01:02

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Hamachi ist eine Gelbschwanzmakrele und hat mit dem Yellowfin Tuna nichts zu tun, wird aber gerne verwechselt. Die korrekte englische Bezeichnung lautet Yellowfin oder Amberjack. Er ist fettreicher, milder und weniger „eisenhaltig“ im Nachgeschmack als ein klassischer roter Thunfisch. Ich persönlich finde ihn grossartig. 95% davon kommt übrigens au... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

Gelbschwanzmakrelen Tatar 23.07.2021 06:01:04

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Als ich das erste Mal Gelbschwanzmakrele am Stück gekauft habe, er (der Fisch) wird übrigens auch als Kingfisch angeboten, war das Enhäuten und Entgräten ein ziemliches Gemetzel 😉 Dabei macht das der Fischhändler des Vertrauens mit seinen scharfen Messern erstens schneller und zweitens gern 😀 Fragen lohnt sich! Aber mittlerweile habe ich den Dreh r... mehr auf lieberlecker.wordpress.com