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Goldgelb, knusprig, belgisch: In Brüssel bekommt die Fritte ihr eigenes Museum 09.09.2026 07:00:00

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Außen knusprig, innen weich und am besten noch dampfend heiß: Was andernorts als schnelle Beilage gilt, ist in Belgien beinahe eine nationale Angelegenheit. Mitten in Brüssel können Besucher dieser Leidenschaft auf den Grund gehen – und entdecken, warum hinter einer scheinbar einfachen Portion Fritten erstaunlich viel Geschichte, Tradition und belg... mehr auf redaktion42.wordpress.com

Ein Wochenende in Antwerpen 23.09.2018 13:23:24

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Antwerpen, dachte ich unlängst (und es war eher ein Gefühl), ist irgendwie ähnlich unterschätzt, wie Lissabon noch vor ein paar Jahren, gerade auch kulinarisch. Die Drei-Stern-Restaurantlegende The Jane fällt einem ein, der Reichtum belgischer Biere, Pommes Frites…ein Wochend-Trip sollte dem Gefühl ein paar Fakten hinzufügen. Gleich vorweg: Antwerp... mehr auf nutriculinary.com

Miesmuscheln mit Zitronengras und Fritten 01.02.2019 05:50:50

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Gesehen haben wir dieses Rezept bei der „ZDF-Küchenschlacht“, dort hat die Kandidatin Karin Kraml „Moules à la citronnelle et Frites belges“ zubereitet. Die Zubereitung der Muscheln mit Zitronengras hat uns interessiert, also mussten wir… Zutaten für 2 Personen Muscheln: 2 kg Miesmuscheln 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln ... mehr auf cahama.wordpress.com