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In Salzlake eingelegte Quitten 12.11.2026 09:00:00

rene redzepi herbst #quittengold einmachen
Im aktuellen Kochbuch des dänischen Restaurants Noma - "Noma-Handbuch Geschmack" - ist beschrieben, wie man japanische Zierquitte einlegt. Leider habe ich keine, aber unser kleiner Quittenbaum hatte heuer wieder 11 Früchte und drei davon habe ich abgezweigt, um es auszupr... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Wald- und Wiesenkräutersalat mit Quittenvinaigrette 19.10.2025 09:00:00

vorspeise wildpflanzen wolfgang mã¼ller vegetarisch #quittengold salat wolfgang müller
Das neue Kochbuch "Wild: Nose to Tail" von Wolfgang Müller stellt nicht nur die Jagd und Wildfleisch in den Fokus, sondern dreht sich auch um essbare Pflanzen, Kräuter, Pilze aus dem Wald. Das ist ein sehr ganzheitlicher Ansatz das kleine Ökosystem Wald auf den Teller zu bringen. Dem wollte ic... mehr auf bushcook.de

Türkei vegetarisch: Karotten-Quitten-Salat 09.03.2026 09:00:00

herbst salat #quittengold vegetarisch tã¼rkei türkei
Sobald ich ein neues Rezept mit Quitte entdecke, reizt es mich, es auszuprobieren. Unser Quittenbaum war heuer sehr fleißig und hat mehr produziert, als ich verarbeiten konnte. So hatte ich noch ein paar Rest-Quitten kühl gelagert und übrig. Da war eine sehr kleine dabei, die perfekt gepasst hat.Die Idee aus dem neuen Kochbuch "... mehr auf bushcook.de