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Zitronenthymiansirup 14.11.2026 09:00:00

rene redzepi getrã¤nk einmachen kräuter getränk sirup krã¤uter
Für meine Rezension des aktuellen Kochbuchs aus dem dänischen Restaurant Noma, musste ich schnell sein. Das Buch "Noma-Handbuch Geschmack" gibt viele Anregungen, besondere saisonale Produkte haltbar zu machen. Deshalb konnte ich vieles nicht ausprobieren, was mich sehr in... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

In Salzlake eingelegte Quitten 12.11.2026 09:00:00

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Im aktuellen Kochbuch des dänischen Restaurants Noma - "Noma-Handbuch Geschmack" - ist beschrieben, wie man japanische Zierquitte einlegt. Leider habe ich keine, aber unser kleiner Quittenbaum hatte heuer wieder 11 Früchte und drei davon habe ich abgezweigt, um es auszupr... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

Rezension: Das Noma-Handbuch Geschmack von René Redzepi 10.11.2026 09:00:00

kochbuch-rezensionen rene redzepi kochbuch
Das Restaurant Noma in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen gilt seit Jahren als einer der wichtigsten Akteure der neuen nordischen Küche. Es war hochdekoriert mit drei Michelinsternen und Top-Positionen in der 50th-best-list. In der Presse waren auch Schattenseiten zu lesen und das schlechte Verhalten des Küchenchefs gegenüber seinen Mitarbeiter... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com