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Ragù alla Bolognese 01.03.2024 08:26:24

saucen, dips, marinaden und gewürzmischungen sofritto das original ragú bolognese zwiebel rag㺠bolognese mã¶hre fleisch und geflügel stauensellerie rinderhack karotte möhre grundrezepte und küchenlatein mirepoix nachgekocht und -gebacken
Ich dachte ja, ich hätte schon die ultimative Bolognese im Blog, aber nach einem TV-Beitrag über das Ragù Classico Bolognese der Accademia italiana della cucina musste ich mich im Selbstversuch eines besseren belehren lassen. Ich hatte dieses Mal Pancetta genommen, außerdem nur Hackfleisch, Tomatenmark, Sofritto, Rotwein, passierte Tomaten und etwa... mehr auf brittas-kochbuch.info